Château La Tour Blanche - Léonie Torrt Vitt 2024
I Bommes, i hjärtat av Sauternais, intar Château La Tour Blanche en särställning bland Bordeauxs historiska egendomar. Klassificerat som Premier Cru 1855, är domänen också kopplad till en gammal pedagogisk uppgift eftersom dess sista privata ägare, Daniel Iffla, kallad Osiris, testamenterade den till staten i början av 1900-talet för att där utveckla en skola för vinodling och oenologi. Denna dubbla identitet, både kulturarv och experimentell, fortsätter att prägla arbetet i vingårdarna liksom i källaren. Léonie, vars namn hedrar Osiris hustru, utgör egendomens mest ambitiösa torra uttryck. Den framställs från parceller som traditionellt är avsedda för de stora vita vinerna från Sauternais, men skördas och vinifieras i en strävan efter friskhet och spänning. Sémillon har en dominerande roll och bidrar med bredd, djup och textur, medan Sauvignon Blanc ger mer energi och aromatisk lyster. Årgång 2024 erbjuder således en samtida tolkning av det stora torra vita Bordeauxvinet, med ett fylligt innehåll som stöds av en precis friskhet.
Léonie Torrt Vitt 2024 består av 75 % Sémillon och 25 % Sauvignon Blanc. Druvorna kommer från vinstockar odlade på domänens grusiga och ler-kalkrika terroarer, där Sémillon finner gynnsamma förhållanden för en långsam och jämn mognad. Skörden genomförs med särskild uppmärksamhet på balansen mellan aromatisk mognad och bevarande av syra. Efter pressning jäser musten och fortsätter sedan sin lagring på fina jästfällningar i fat. Denna lagring varar cirka sex månader och syftar till att ge volym samt en mer omslutande textur utan att dölja fruktuttrycket. Arbetet på jästfällningarna förstärker Sémillons djup samtidigt som Sauvignon Blancs livlighet bevaras. Årgång 2024 utmärker sig genom en profil som är både köttig och spänd, med ett redan harmoniskt men tillräckligt strukturerat innehåll för att utvecklas gynnsamt på flaska.
Färgen visar en ljus, lysande gul med lätta gyllene reflexer. Doften öppnar med färsk päron, vit persika och mogna citrusfrukter, för att sedan visa nyanser av vita blommor, fin vax och mandel. Vid luftning tillkommer noter av kandad citron, gula frukter och en diskret rökig ton som ger mer djup. Munnen är fyllig från början men förblir perfekt balanserad av en klar syra som ger rytm åt helheten. Sémillon bidrar med en silkeslen textur och en nästan kritaktig känsla, medan Sauvignon Blanc drar ut avslutet på citrus och fina beska toner. En lätt sälta förstärker uthålligheten och ger vinet en verklig gastronomisk dimension. Léonie Torrt Vitt 2024 kommer att följa pilgrimsmusslor, rostad fisk, havskräftor, gräddig fågel, svamprisotto eller pressade ostar.
Druvor: 75 % Sémillon, 25 % Sauvignon Blanc
