Château La Tour Blanche - Léonie Trocken Weiß 2024
In Bommes, im Herzen des Sauternais, nimmt Château La Tour Blanche einen besonderen Platz unter den historischen Anwesen von Bordeaux ein. Als Premier Cru im Jahr 1855 klassifiziert, ist das Anwesen auch mit einer alten pädagogischen Berufung verbunden, da sein letzter privater Besitzer, Daniel Iffla, genannt Osiris, es zu Beginn des 20. Jahrhunderts dem Staat vermachte, damit dort eine Schule für Weinbau und Önologie entwickelt wird. Diese doppelte Identität, sowohl kulturell als auch experimentell, prägt weiterhin die Arbeit in den Weinbergen und im Keller. Léonie, deren Name der Ehefrau von Osiris gewidmet ist, stellt den ambitioniertesten trockenen Ausdruck des Anwesens dar. Er wird aus Parzellen hergestellt, die traditionell für die großen Weißweine des Sauternais bestimmt sind, jedoch mit dem Ziel von Frische und Spannung gelesen und vinifiziert werden. Der Sémillon spielt eine dominierende Rolle, bringt Breite, Tiefe und Textur, während der Sauvignon Blanc mehr Energie und aromatische Leuchtkraft verleiht. Der Jahrgang 2024 bietet somit eine zeitgenössische Interpretation des großen trockenen Weißweins aus Bordeaux, mit einem üppigen Körper, der von präziser Frische getragen wird.
Léonie Trocken Weiß 2024 besteht aus 75 % Sémillon und 25 % Sauvignon Blanc. Die Trauben stammen von Reben, die auf den kiesigen und ton-kalkhaltigen Böden des Anwesens wachsen, wo der Sémillon günstige Bedingungen für eine langsame und gleichmäßige Reifung findet. Die Lese wird mit besonderem Augenmerk auf das Gleichgewicht zwischen aromatischer Reife und Erhalt der Säure durchgeführt. Nach dem Pressen fermentieren die Säfte und reifen anschließend auf feinen Hefen in Barriques weiter. Diese Reifung dauert etwa sechs Monate und soll Volumen sowie eine umhüllendere Textur bringen, ohne den Fruchtausdruck zu überdecken. Die Arbeit auf der Hefe verstärkt die Tiefe des Sémillon und bewahrt die Lebendigkeit des Sauvignon Blanc. Der Jahrgang 2024 zeichnet sich durch ein Profil aus, das sowohl fleischig als auch straff ist, mit einer bereits harmonischen, aber ausreichend strukturierten Substanz, um sich in der Flasche vorteilhaft zu entwickeln.
Die Farbe zeigt ein leuchtendes blasses Gelb, durchsetzt mit leichten goldenen Reflexen. Die Nase öffnet sich mit frischer Birne, weißem Pfirsich und reifen Zitrusfrüchten, dann treten Nuancen von weißen Blüten, feinem Wachs und Mandel hervor. Beim Belüften bringen Noten von kandierter Zitrone, gelben Früchten und ein dezenter Rauchton mehr Tiefe. Am Gaumen ist er von Anfang an breit, bleibt aber durch eine klare Säure perfekt ausbalanciert, die dem Ganzen Rhythmus verleiht. Der Sémillon bringt eine seidige Textur und ein fast kreidiges Gefühl, während der Sauvignon Blanc den Abgang auf Zitrusfrüchten und feinen Bittertönen verlängert. Eine leichte Salzigkeit verstärkt die Persistenz und verleiht dem Wein eine echte gastronomische Dimension. Léonie Trocken Weiß 2024 begleitet Jakobsmuscheln, gebratenen Fisch, Kaisergranat, Geflügel in Sahnesauce, Pilzrisotto oder Hartkäse.
Rebsorten: 75 % Sémillon, 25 % Sauvignon Blanc
