Château La Tour Blanche - Léonie Blanc Sec 2024
In Bommes, in het hart van de Sauternais, neemt Château La Tour Blanche een bijzondere plaats in tussen de historische eigendommen van Bordeaux. Geclassificeerd als Premier Cru in 1855, is het domein ook verbonden aan een oude pedagogische missie, aangezien de laatste particuliere eigenaar, Daniel Iffla, genaamd Osiris, het begin 20e eeuw aan de staat naliet om er een school voor wijnbouw en oenologie te ontwikkelen. Deze dubbele identiteit, erfgoed en experimenteel, blijft het werk in de wijngaarden en de kelder voeden. Léonie, vernoemd naar de echtgenote van Osiris, is de meest ambitieuze droge expressie van het domein. Het wordt gemaakt van percelen die traditioneel bestemd zijn voor de grote witte wijnen van de Sauternais, maar geoogst en gevinifieerd met een zoektocht naar frisheid en spanning. De sémillon speelt een dominante rol, die breedte, diepte en textuur brengt, terwijl de sauvignon blanc meer energie en aromatische helderheid geeft. De jaargang 2024 biedt zo een hedendaagse interpretatie van de grote droge witte Bordeaux, met een ruime materie ondersteund door een precieze frisheid.
Léonie Blanc Sec 2024 bestaat uit 75% sémillon en 25% sauvignon blanc. De druiven komen van wijngaarden die geteeld worden op de grind- en klei-kalksteenbodems van het domein, waar de sémillon gunstige omstandigheden vindt voor een langzame en regelmatige rijping. De oogst wordt met bijzondere aandacht uitgevoerd voor het evenwicht tussen aromatische rijpheid en behoud van zuurgraad. Na het persen fermenteren de sappen en ondergaan ze vervolgens een rijping op fijne droesem in vaten. Deze rijping duurt ongeveer zes maanden en is bedoeld om volume en een meer omhullende textuur te brengen zonder de fruitexpressie te verbergen. Het werken op droesem versterkt de diepte van de sémillon terwijl de levendigheid van de sauvignon blanc behouden blijft. De jaargang 2024 onderscheidt zich door een profiel dat zowel vlezig als strak is, met een al harmonieuze materie maar voldoende gestructureerd om gunstig te evolueren op fles.
De kleur toont een lichtgele, heldere tint, met lichte gouden reflecties. Het aroma opent met verse peer, witte perzik en rijpe citrusvruchten, gevolgd door nuances van witte bloemen, fijne was en amandel. Bij beluchting verschijnen noten van gekonfijte citroen, gele vruchten en een subtiele rokerige toets die meer diepte geven. De mond is ruim vanaf het begin, maar blijft perfect in balans door een duidelijke zuurgraad die het geheel ritme geeft. De sémillon brengt een zijdezachte textuur en een bijna krijtachtige sensatie, terwijl de sauvignon blanc de afdronk verlengt met citrus en fijne bitterheden. Een lichte ziltigheid versterkt de persistentie en geeft de wijn een echte gastronomische dimensie. Léonie Blanc Sec 2024 zal goed samengaan met sint-jakobsschelpen, geroosterde vis, langoustines, gevogelte in roomsaus, risotto met paddenstoelen of een harde kaas.
Druivensoorten: 75% Sémillon, 25% Sauvignon Blanc
