Château Grand Village - Rosso 2013
Situato a Mouillac, nella regione del Fronsadais, Château Grand Village è la tenuta di famiglia di Sylvie e Jacques Guinaudeau, che gestiscono anche Château Lafleur a Pomerol. Coltivate su pendii argillosi e calcarei, le viti sono coltivate con precisione, puntando a una maturazione ottimale e a un'estrazione misurata. Lo stile della casa enfatizza la vivacità del frutto, l'equilibrio e una struttura tannica finemente cesellata.
Questa annata 2013 proviene principalmente da Merlot da selezioni massali integrate da Cabernet Franc piantato nelle zone più calcaree. Un'annata fresca e impegnativa, che ha richiesto una rigorosa selezione. Vinificazione parcellare in vasche di acciaio inox e cemento a temperatura controllata, con estrazioni delicate per preservare la purezza. Affinato per circa dodici mesi in botti di rovere francese con una moderata percentuale di legno nuovo, poi assemblato e lasciato riposare in vasca prima dell'imbottigliamento. Vino secco.
Al naso si apre con sentori di marasca, lampone e mora, esaltati da violetta, un tocco di grafite e una discreta nota di rovere con sentori di cedro. Al palato è di medio corpo, preciso e fresco. L'attacco fresco scivola verso un cuore di frutti rossi e neri, sostenuto da un tannino fine e teso. Echi di spezie dolci e tabacco biondo aggiungono complessità. Il finale è pulito e sapido, leggermente gessoso, con un nobile amaro che prolunga la degustazione.
A tavola, servite questo 2013 con pollame arrosto, filetto mignon con funghi, costoletta di vitello, agnello rosa o tonno a cottura media. Si abbina bene a un formaggio Comté o Cantal stagionato. Temperatura ideale: 16-17 °C in un bicchiere ampio. Aprire trenta-quarantacinque minuti prima di servire o decantare brevemente. Pronto da bere oggi stesso, con un invecchiamento in cantina di altri tre-cinque anni.
Varietà di uva: Merlot 85%, Cabernet Franc 15%
