Château Grand Village - Rouge 2013
V Mouillac v oblasti Fronsadais je Château Grand Village rodinným majetkem Sylvie a Jacquese Guinaudeau, kteří také řídí Château Lafleur v Pomerolu. Na svazích z jílu a vápence je vinice vedena s parcelní přesností, která cílí na jemné zralosti a mírné extrakce. Styl domu upřednostňuje jasnost ovoce, rovnováhu a jemnou tříslovinovou strukturu.
Tato ročníková vína 2013 pocházejí převážně z merlotů vybraných z masových selekcí, doplněných cabernet franc vysazeným na nejvíce vápenatých místech. Čerstvý a náročný ročník, který vyžadoval přísné třídění. Vinifikace po parcelách v nerezových a betonových tancích při kontrolovaných teplotách, jemné extrakce pro zachování čistoty. Zrání přibližně dvanáct měsíců v barikových sudech z francouzského dubu s mírným podílem nového dřeva, poté míchání a odpočinek v tanku před lahvováním. Suché víno.
Vůně se otevírá třešní, malinou a ostružinou, zvýrazněnou fialkou, nádechem grafitu a decentní dřevitou stopou s cedrovými tóny. Chuť je středně plná, přesná a svěží. Křupavý nástup přechází do jádra červeného a černého ovoce, podporovaného jemným a napjatým tříslovinovým zrnem. Ozvěny jemných koření a světlého tabáku dodávají komplexnost. Závěr je čistý a chutný, lehce křídový, s ušlechtilou hořkostí, která prodlužuje degustaci.
Ke stolu podávejte tento ročník 2013 k pečenému drůbeži, vepřové panence s houbami, telecímu kotletu, růžovému jehněčímu nebo lehce opečenému tuňákovi. Dobrá kombinace s vyzrálým comté nebo středně zralým cantalem. Ideální teplota 16 až 17 °C ve velké sklenici. Otevřete 30 až 45 minut před podáváním nebo krátce dekantujte. Připraveno k pití dnes, skladovatelnost tři až pět let podle sklepa.
Odrůdy: Merlot 85%, Cabernet Franc 15%
