Domaine de Cambes 2023
Il Domaine de Cambes è uno dei progetti emblematici della famiglia Mitjavile sulla riva destra di Bordeaux, situato sulle colline di Bourg che dominano l’estuario della Gironda. Sostenuto dalla stessa filosofia di Tertre Roteboeuf e Roc de Cambes, il domaine rivendica un approccio artigianale, libero e decisamente orientato all’espressione del frutto e del terroir. Le vigne, impiantate su suoli argilloso-calcarei e argilloso-ghiaiosi, beneficiano di un’esposizione privilegiata che favorisce una maturazione ottimale. Lo stile di Cambes si distingue per la sua eleganza sensuale, la sua profondità naturale e il suo carattere immediatamente affascinante. È un vino che si affranca dai codici classici dell’appellation per proporre una visione più intima ed emozionale di Bordeaux.
Il Domaine de Cambes 2023 deriva da un assemblaggio dominato dal Merlot, completato da Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon, provenienti da parcelle accuratamente selezionate. L’annata 2023 offre un equilibrio molto compiuto, con uve mature, precise e dotate di una bella freschezza naturale. La vinificazione è condotta con delicatezza per preservare la finezza della texture e lo splendore aromatico del frutto. L’affinamento in barrique contribuisce pienamente alla firma del vino, apportando profondità, rilievo e complessità senza mai schiacciare la materia. Questa cuvée si inserisce nella continuità stilistica del domaine, unendo golosità immediata e capacità di invecchiamento.
Alla degustazione, il Domaine de Cambes 2023 conquista per il suo tocco di bocca setoso e la sua espressione generosa. Il naso svela aromi di ciliegia nera, prugna matura e frutti rossi intensi, accompagnati da note speziate, floreali e da un legno nobile perfettamente integrato. La bocca è ampia, avvolgente e notevolmente equilibrata, sostenuta da tannini fini che donano una sensazione di velluto. La freschezza naturale del vino allunga la degustazione e apporta una grande bevibilità nonostante la ricchezza della materia. Il finale è lungo, armonioso ed elegante. Questo vino accompagna idealmente carni arrosto, un agnello, un manzo saporito o una cucina gastronomica raffinata, offrendo al contempo un bel potenziale di evoluzione in cantina.
Vitigni: 70% Merlot, 30% Cabernet Franc
