CHARTREUSE - VEP Jaune - Bouteille de 1 Litre - 42%
L'Ordre de la Chartreuse existe depuis plus de 500 ans lorsqu’en 1605, dans un monastère de Chartreuse situé à Vauvert, une petite banlieue historique de Paris, les moines reçurent un cadeau précieux du Duc François Hannibal d'Estrées : un manuscrit ancien détaillant un « Elixir » célèbre, surnommé « Elixir de Longue Vie ». Ce précieux manuscrit était sans doute l’œuvre d’un alchimiste du XVIᵉ siècle doté d’une connaissance approfondie des herbes médicinales et des techniques uniques pour assembler, infuser et macérer environ 130 plantes afin de créer un tonique aux propriétés parfaitement équilibrées et bénéfiques pour la santé. La complexité extrême de la recette fit que seuls certains extraits furent compris et exploités à Vauvert. Au début du XVIIIᵉ siècle, ce manuscrit exceptionnel fut transféré à la Maison Mère de l’Ordre, La Grande Chartreuse, nichée dans les majestueuses montagnes près de Grenoble. C’est là que l’Apothicaire du Monastère, le Frère Jérôme Maubec, parvint à percer le secret de la formule et, en 1737, rédigea la version pratique pour la préparation de cet élixir, mise en production en 1764. Après la nationalisation de la distillerie de la Chartreuse par le gouvernement français en 1903 et l’expulsion des moines, ces derniers reprirent la marque à la suite de la faillite de 1929. Ils retournèrent alors à leur distillerie historique construite en 1860 à Fourvoirie, non loin du Monastère, pour relancer la production authentique des liqueurs de Chartreuse. En 1935, un glissement de terrain dévasta presque entièrement Fourvoirie, contraignant le transfert de la fabrication à Voiron, localité où la distillation se poursuit encore aujourd’hui.
Le processus minutieux de sélection, broyage et mélange des herbes secrètes, des plantes aromatiques et médicinales utilisées dans la fabrication des liqueurs, est réalisé dans le plus grand secret par deux moines spécialistes, au sein même du monastère. Une fois parfaitement combinés, ces ingrédients rares sont transportés à Voiron où ils subissent une macération lente dans un alcool spécialement choisi, avant d’être distillés avec rigueur. Les liqueurs ainsi obtenues sont ensuite vieillies durant plusieurs années dans de majestueux fûts de chêne. Elles reposent dans la cave de vieillissement, reconnue pour ses maturation parmi les plus longues et qualitatives au monde, garantissant un goût d’exception et une palette aromatique unique.
Une sélection très particulière de cette liqueur est réservée à un traitement spécial : elle bénéficie d’un vieillissement supplémentaire prolongé. Lorsque le maître distillateur estime que cette cuvée a atteint la perfection, elle est embouteillée sous le nom emblématique de Chartreuse V.E.P. (« Vieillissement Exceptionnellement Prolongé »). Chaque bouteille V.E.P., fidèle reproduction du flacon historique utilisé dès 1840, est numérotée individuellement et soigneusement scellée à la cire, faisant de chaque pièce un véritable collector de haute gamme.
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