CHARTREUSE - VEP Amarelo - Garrafa de 1 Litro - 42%
A Ordem da Chartreuse existe há mais de 500 anos quando, em 1605, em um mosteiro da Chartreuse localizado em Vauvert, um subúrbio histórico de Paris, os monges receberam um presente precioso do Duque François Hannibal d'Estrées: um manuscrito antigo detalhando um famoso "Elixir", apelidado de "Elixir da Longevidade". Este precioso manuscrito foi provavelmente obra de um alquimista do século XVI com profundo conhecimento das ervas medicinais e técnicas únicas para montar, infundir e macerar cerca de 130 plantas para criar um tônico com propriedades perfeitamente equilibradas e benéficas para a saúde. A extrema complexidade da receita fez com que apenas certos extratos fossem compreendidos e explorados em Vauvert. No início do século XVIII, este manuscrito excepcional foi transferido para a Casa Mãe da Ordem, La Grande Chartreuse, situada nas majestosas montanhas perto de Grenoble. Foi lá que o Apotecário do Mosteiro, o Irmão Jérôme Maubec, conseguiu desvendar o segredo da fórmula e, em 1737, redigiu a versão prática para a preparação deste elixir, que entrou em produção em 1764. Após a nacionalização da destilaria da Chartreuse pelo governo francês em 1903 e a expulsão dos monges, estes retomaram a marca após a falência de 1929. Eles então retornaram à sua destilaria histórica construída em 1860 em Fourvoirie, perto do Mosteiro, para relançar a produção autêntica dos licores de Chartreuse. Em 1935, um deslizamento de terra devastou quase completamente Fourvoirie, forçando a transferência da fabricação para Voiron, localidade onde a destilação continua até hoje.
O processo minucioso de seleção, moagem e mistura das ervas secretas, plantas aromáticas e medicinais usadas na fabricação dos licores, é realizado no mais absoluto segredo por dois monges especialistas, dentro do próprio mosteiro. Uma vez perfeitamente combinados, esses ingredientes raros são transportados para Voiron, onde passam por uma maceração lenta em um álcool especialmente escolhido, antes de serem rigorosamente destilados. Os licores assim obtidos são então envelhecidos durante vários anos em majestosos barris de carvalho. Eles repousam na adega de envelhecimento, reconhecida por suas maturações entre as mais longas e qualitativas do mundo, garantindo um sabor excepcional e uma paleta aromática única.
Uma seleção muito especial deste licor é reservada para um tratamento especial: ela beneficia de um envelhecimento adicional prolongado. Quando o mestre destilador considera que esta safra atingiu a perfeição, ela é engarrafada sob o nome emblemático Chartreuse V.E.P. ("Vieillissement Exceptionnellement Prolongé" - Envelhecimento Excepcionalmente Prolongado). Cada garrafa V.E.P., reprodução fiel do frasco histórico usado desde 1840, é numerada individualmente e cuidadosamente selada com cera, fazendo de cada peça um verdadeiro item de colecionador de alta gama.
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