Champagne Carré Frères - Trepail 1er Cru - Les Hauts Bouitais 2023
Champagne Carré Frères Trepail 1er Cru Les Hauts Bouitais 2023 é uma cuvée singular, rara e particularmente interessante para os amantes de grandes vinhos brancos tranquilos provenientes da Champagne. Embora assinada por uma casa de champanhe, esta garrafa pertence à denominação Coteaux Champenois blanc, o que a torna um vinho não espumante. Estabelecidos em Trepail, no coração da Montagne de Reims, os irmãos Carré trabalham uma vinha de cerca de vinte e um hectares distribuída por vários setores da Champagne, nomeadamente Trepail, Verzy, Villers-Marmery e a Côte des Bar. A propriedade destacou-se por uma abordagem parcelar, vinificações pouco interventivas e uma vontade de revelar a personalidade precisa de cada local. Les Hauts Bouitais 2023 expressa esta busca de identidade, com um Chardonnay proveniente de um terroir Premier Cru raramente destacado sob a forma de vinho tranquilo. A produção, limitada a 1.905 garrafas e 67 magnums, reforça o carácter confidencial desta cuvée. É um branco de Champagne raro, destinado a apreciadores curiosos por descobrir outra faceta do Chardonnay da Montagne de Reims.
A cuvée Les Hauts Bouitais 2023 é elaborada exclusivamente a partir de Chardonnay, casta que encontra em Trepail uma expressão muito diferente daquela da Côte des Blancs. Na Montagne de Reims, o Chardonnay pode ganhar em largura, energia calcária e tensão, mantendo uma bela intensidade aromática. O local Les Hauts Bouitais dá aqui origem a um Coteaux Champenois blanc de carácter, construído mais como um grande vinho de terroir do que como uma simples curiosidade champanhesa. As uvas provêm de uma propriedade conduzida em agricultura biológica, com uma inspiração biodinâmica que reforça a atenção dada aos solos e à maturação das uvas. As vinificações são pensadas para limitar as intervenções e deixar falar a matéria da colheita. O envelhecimento em barrica, mencionado nas informações disponíveis sobre esta parcela, traz profundidade, relevo e uma discreta pátina ao Chardonnay. A colheita de 2023 oferece um vinho branco vivo, expressivo e gastronómico, num registo de pureza, frescura e precisão.
No copo, o Champagne Carré Frères Trepail 1er Cru Les Hauts Bouitais 2023 revela um perfil de Chardonnay tenso, luminoso e profundamente champanhês. O nariz evoca limão maduro, maçã fresca, pêra, flores brancas e um toque de amêndoa, com uma nuance calcária que lembra a origem do vinho. Na boca mostra-se vivo, direto e expressivo, sustentado por uma bela energia mineral. A matéria possui volume suficiente para acompanhar a mesa, mas o conjunto mantém-se preciso, salivante e muito digerível. O final prolonga os citrinos, as notas de pedra húmida e uma sensação ligeiramente salgada que confere muita persistência. Este Coteaux Champenois blanc pode ser servido entre 10 a 12 °C num copo de vinho branco, para revelar a sua profundidade em vez de o tratar como uma simples ausência de bolhas. Acompanha idealmente vieiras, um peixe nobre, lagostins, uma ave cremosa, um risoto de cogumelos, queijo Chaource ou uma cozinha gastronómica à base de produtos do mar.
Castas: 100% Chardonnay
