Champagne Carré Frères - Trepail 1er Cru - Les Hauts Bouitais 2023
Champagne Carré Frères Trepail 1er Cru Les Hauts Bouitais 2023 je jedinečná, vzácná a zvláště zajímavá cuvée pro milovníky velkých tichých bílých vín z oblasti Champagne. Přestože je podepsána šampaňským domem, tato láhev patří do apelace Coteaux Champenois blanc, což z ní činí neperlivé víno. Bratři Carré, usazení v Trepail v srdci Montagne de Reims, pracují s vinicí o rozloze přibližně jednadvaceti hektarů rozdělenou mezi několik sektorů Champagne, včetně Trepail, Verzy, Villers-Marmery a Côte des Bar. Domaine si získalo pozornost díky parcelárnímu přístupu, málo intervenčním vinifikacím a vůli odhalit přesnou osobnost každého místa. Les Hauts Bouitais 2023 vyjadřuje tento hledání identity s Chardonnay pocházejícím z terroiru Premier Cru, který je zřídka zdůrazňován ve formě tichého vína. Produkce, omezena na 1 905 lahví a 67 magnumů, posiluje důvěrný charakter této cuvée. Je to vzácné bílé šampaňské určené pro zvědavé znalce, kteří chtějí objevit jinou stránku Chardonnay z Montagne de Reims.
Cuvée Les Hauts Bouitais 2023 je vyrobeno výhradně z odrůdy Chardonnay, která v Trepail nachází velmi odlišný výraz než v Côte des Blancs. Na Montagne de Reims může Chardonnay získat na šířce, křídové energii a napětí, přičemž si zachovává krásnou aromatickou intenzitu. Lokalita Les Hauts Bouitais zde dává vzniknout charakteristickému Coteaux Champenois blanc, který je spíše postaven jako velké terroirové víno než jako jednoduchá šampaňská kuriozita. Hrozny pocházejí z ekologicky řízeného statku s biodynamickou inspirací, která posiluje péči o půdu a zralost hroznů. Vinifikace jsou navrženy tak, aby omezily zásahy a nechaly promluvit materiál ročníku. Zrání v sudech, uvedené v dostupných informacích o této parcele, přináší Chardonnay hloubku, reliéf a decentní patinu. Ročník 2023 dává živé, expresivní a gastronomické bílé víno v registru čistoty, svěžesti a přesnosti.
Ve sklenici odhaluje Champagne Carré Frères Trepail 1er Cru Les Hauts Bouitais 2023 napjatý, jasný a hluboce šampaňský profil Chardonnay. Vůně evokuje zralý citron, čerstvé jablko, hrušku, bílé květy a nádech mandle, s křídovou nuancí připomínající původ vína. V ústech je živé, přímočaré a expresivní, nesené krásnou minerální energií. Materiál má dostatečný objem, aby doprovázel jídlo, ale celek zůstává přesný, slinotvorný a velmi stravitelný. Dojezd prodlužuje citrusy, mokré kamenné tóny a lehce slaný pocit, který dodává velkou délku. Toto Coteaux Champenois blanc lze podávat při teplotě kolem 10 až 12 °C ve sklenici na bílé víno, aby se odhalila jeho hloubka, spíše než aby bylo považováno za jednoduchou absenci bublinek. Ideálně doprovodí svatojakubské mušle, ušlechtilou rybu, langusty, krémové drůbeží pokrmy, houbové rizoto, sýr Chaource nebo gastronomickou kuchyni založenou na mořských plodech.
Odrůda: 100% Chardonnay
