Champagne Carré Frères - Trepail 1er Cru - Les Hauts Bouitais 2023
Champagne Carré Frères Trepail 1er Cru Les Hauts Bouitais 2023 es una cuvée singular, rara y particularmente interesante para los amantes de los grandes vinos blancos tranquilos de Champagne. Aunque firmado por una casa de Champagne, esta botella pertenece a la denominación Coteaux Champenois blanco, lo que la convierte en un vino sin efervescencia. Ubicados en Trépail, en el corazón de la Montagne de Reims, los hermanos Carré trabajan un viñedo de aproximadamente veintiún hectáreas repartidas entre varios sectores de Champagne, incluyendo Trépail, Verzy, Villers-Marmery y la Côte des Bar. La bodega se ha destacado por un enfoque parcelario, vinificaciones de baja intervención y un deseo de revelar la personalidad precisa de cada lugar. Les Hauts Bouitais 2023 expresa esta búsqueda de identidad, con un Chardonnay procedente de un terroir Premier Cru raramente destacado en forma de vino tranquilo. La producción, limitada a 1.905 botellas y 67 magnums, refuerza el carácter confidencial de esta cuvée. Es un blanco de Champagne raro, destinado a los aficionados curiosos por descubrir otra faceta del Chardonnay de la Montagne de Reims.
La cuvée Les Hauts Bouitais 2023 está elaborada exclusivamente a partir de Chardonnay, una variedad que encuentra en Trépail una expresión muy diferente a la de la Côte des Blancs. En la Montagne de Reims, el Chardonnay puede ganar en amplitud, energía calcárea y tensión, manteniendo una hermosa intensidad aromática. El lieu-dit Les Hauts Bouitais da aquí lugar a un Coteaux Champenois blanco con carácter, construido más como un gran vino de terroir que como una simple curiosidad champañesa. Las uvas provienen de una finca cultivada en agricultura ecológica, con una inspiración biodinámica que refuerza la atención a los suelos y a la madurez de las uvas. Las vinificaciones están pensadas para limitar las intervenciones y dejar hablar la materia del añada. La crianza en barrica, mencionada en la información disponible sobre esta parcela, aporta profundidad, relieve y una pátina discreta al Chardonnay. La añada 2023 da un vino blanco vivo, expresivo y gastronómico, en un registro de pureza, frescura y precisión.
En la copa, Champagne Carré Frères Trépail 1er Cru Les Hauts Bouitais 2023 revela un perfil de Chardonnay tenso, luminoso y profundamente champañés. La nariz evoca limón maduro, manzana fresca, pera, flores blancas y un toque de almendra, con una matiz calcárea que recuerda el origen del vino. En boca se muestra vivo, recto y expresivo, llevado por una hermosa energía mineral. La materia posee suficiente volumen para acompañar la mesa, pero el conjunto sigue siendo preciso, salivante y muy digestible. El final prolonga los cítricos, las notas de piedra húmeda y una sensación ligeramente salina que da mucha longitud. Este Coteaux Champenois blanco podrá servirse alrededor de 10 a 12°C en una copa de vino blanco, para revelar su profundidad más que tratarlo como una simple burbuja ausente. Acompañará idealmente vieiras, un pescado noble, langostinos, aves cremosas, risotto de champiñones, queso Chaource o una cocina gastronómica alrededor de productos del mar.
Variedad de uva: 100% Chardonnay
