KI NO TEA - Gin sec de Kyoto - 45,10%
La distillerie de Kyoto est la toute première distillerie de gin artisanal japonais, mettant en lumière l’excellence et la tradition du Japon dans l’univers des spiritueux. Située à Minami-Ku, au sud de Kyoto, à proximité de la région renommée de Fushimi, célèbre depuis des siècles pour sa production de nihon-shu (saké japonais), cette distillerie bénéficie d’un terroir unique. Cette zone offre une abondance de matières premières d’exception : des eaux pures et douces de Fushimi ainsi qu’une large sélection d’ingrédients locaux incontournables, tels que le yuzu, le sansho et les fameux thés d'Uji, reconnus pour leur qualité inégalée.
KI NO TEA est le fruit d’une collaboration prestigieuse avec le maître producteur de thé et mélangeur emblématique, Hori-Shichimeien, fondé à l’époque Meiji en 1879. Basé dans la célèbre région d’Uji, au sud de Kyoto, un assortiment minutieux de thés Uji a été rigoureusement sélectionné pour constituer l’essence même du KI NO TEA. Les thés Tencha et Gyokuro apportent des arômes profonds et intenses, ainsi qu’une richesse gustative avec une douceur naturellement révélée lors de la distillation de ces thés d’exception. La distillerie utilise avant tout des feuilles récoltées dans le jardin de thé historique d’Okunoyama, datant de 1300, qui se marient parfaitement avec une recette botanique secrète unique, exclusivement réservée à KI NO TEA.
Pour découvrir cette merveille rare, rendez-vous chez Clos des Spiritueux, votre référence en spiritueux d’exception, où l’authenticité japonaise rencontre le savoir-faire artisanal.
