Domaine Guy Bocard - Meursault Vieilles Vignes 2023
I hjärtat av Meursault är Domaine Guy Bocard en av de egendomar vars historia naturligt sammanfaller med byns. De första vinodlingsspåren från familjen Bocard går tillbaka till 1920-talet, innan Guy Bocard verkligen utvecklade domänen från 1976 genom att köpa flera vingårdsparceller och etablera egendomen på rue de Mazeray. Sedan familjen Derichebourg tog över 2018 har huset påbörjat ett nytt kapitel med ökad fokus på vinrankorna, jordarna och uttrycket av klimatet. Domänen sträcker sig idag över en kompakt vingård, som vårdas med samma omsorg från regionala appellationer till Meursaults premier cru. I denna emblematiska kommun i Côte de Beaune finner Chardonnay ett unikt uttryck, mellan naturlig fyllighet, smörig textur, kalkig friskhet och djup i munnen. Meursault Vieilles Vignes 2023 passar helt in i denna identitet, med en bycuvée gjord på gamla druvor som kan erbjuda mer täthet och relief än en enkel introduktions-Meursault. Detta vin bär domänens nuvarande anda: en seriös, mogen och precis vit Bourgogne där fruktens generositet styrs av terroirets spänning.
Denna cuvée kommer från Chardonnay från vinstockar äldre än femtio år, som sammanför flera Meursault-klimat: En la Barre, Les Malpoiriers, Les Dressoles och Les Durots. Dessa sydostexponerade parceller, belägna omkring 250 meter över havet, vilar på ler-kalkstensjordar som ger vinet både volym, struktur och en diskret mineralisk friskhet. De gamla vinstockarna spelar en avgörande roll här, eftersom de ger en naturlig koncentration, en mer balanserad kropp och ett djup som inte beror på kraftig lagring. Druvorna skördas för hand och pressas sedan långsamt i hela klasar för att bevara saftens finess. Jäsningen sker i fat med inhemska jäststammar och malolaktisk jäsning, följt av tolv månaders lagring på jästfällning med en liten andel nytt trä. Årgången 2023 ger en generös mognad, men cuvéens stil behåller en tydlig syra, en salt avslutning och den känslan av en komplett Meursault, fyllig utan att bli tung. Helheten bör läsas som ett vin av textur och terroir, djupare än utåtriktat, buren av den naturliga patinan från de gamla vinstockarna.
Färgen är klar och ljusgul med lätt gyllene reflexer som antyder en fin mognad av Chardonnay. Doften öppnar med mogen päron, vit persika, gul äpple och kandad citron, och utvecklas sedan mot nyanser av färsk mandel, hasselnöt, fin smörighet, vita blommor och varm sten. I munnen är attacken fyllig och omslutande med den karakteristiska rundheten från Meursault som snabbt balanseras av friskheten. Kroppen har djup, en silkeslen textur och en lätt krämighet, men helheten bärs av en salt linje som förlänger smaken. Träet smälter in i vinets volym och ger struktur och en touch av rostat bröd utan att dölja frukten eller mineraliteten. Avslutningen förlänger mogna citrusfrukter, vita frukter, mandel och en fin bitterhet som ger vinet en verklig gastronomisk dimension. Denna Meursault Vieilles Vignes 2023 kommer utmärkt att ackompanjera stekta pilgrimsmusslor, rostad hummer, torsk med smörsås, Bresse-kyckling med grädde, gäddqueneller, risotto med murklor eller lagrad comté. Serveras runt 11 till 13 °C i ett ganska rymligt glas, bör det öppnas några minuter före måltiden för att låta dess textur och djup utvecklas.
Druva: Chardonnay
