Domaine Guy Bocard - Meursault Vieilles Vignes 2023
Au cœur de Meursault, le Domaine Guy Bocard fait partie de ces propriétés dont l’histoire épouse naturellement celle du village. Les premières traces viticoles de la famille Bocard remontent aux années 1920, avant que Guy Bocard ne développe véritablement le domaine à partir de 1976 en rachetant plusieurs parcelles et en installant la propriété rue de Mazeray. Depuis la reprise de 2018 par la famille Derichebourg, la maison a engagé un nouveau chapitre, avec une attention accrue portée à la vigne, aux sols et à l’expression des climats. Le domaine s’étend aujourd’hui sur un vignoble resserré, travaillé avec le même soin depuis les appellations régionales jusqu’aux premiers crus de Meursault. Dans cette commune emblématique de la Côte de Beaune, le Chardonnay trouve une expression singulière, entre ampleur naturelle, texture beurrée, fraîcheur calcaire et profondeur de bouche. Meursault Vieilles Vignes 2023 s’inscrit pleinement dans cette identité, avec une cuvée de village issue de raisins âgés, capable d’offrir davantage de densité et de relief qu’un simple Meursault d’introduction. Ce vin porte l’esprit actuel du domaine : une Bourgogne blanche sérieuse, mûre, précise, où la générosité du fruit reste conduite par la tension du terroir.
Cette cuvée provient de Chardonnay issu de vignes âgées de plus de cinquante ans, assemblant plusieurs climats de Meursault : En la Barre, Les Malpoiriers, Les Dressoles et Les Durots. Ces parcelles exposées au sud-est, situées autour de 250 mètres d’altitude, reposent sur des sols argilo-calcaires qui donnent au vin à la fois du volume, de la structure et une fraîcheur minérale discrète. Les vieilles vignes jouent ici un rôle essentiel, car elles apportent une concentration naturelle, une matière plus posée et une profondeur qui ne dépend pas d’un élevage appuyé. Les raisins sont vendangés à la main, puis pressés lentement en grappes entières afin de préserver la finesse des jus. La fermentation se déroule en fûts, avec levures indigènes et fermentation malolactique, avant un élevage de douze mois sur lies, comprenant une faible proportion de bois neuf. Le millésime 2023 apporte une maturité généreuse, mais le style de la cuvée conserve une acidité bien présente, une finale saline et cette sensation de Meursault complet, ample sans devenir lourd. L’ensemble gagne à être lu comme un vin de texture et de terroir, plus profond qu’exubérant, porté par la patine naturelle des vieilles vignes.
La robe se présente dans un or clair et lumineux, avec des reflets légèrement dorés qui annoncent une belle maturité de Chardonnay. Le nez s’ouvre sur la poire mûre, la pêche blanche, la pomme jaune et le citron confit, puis évolue vers des nuances d’amande fraîche, de noisette, de beurre fin, de fleurs blanches et de pierre chaude. En bouche, l’attaque est ample, enveloppante, avec cette rondeur caractéristique de Meursault que la fraîcheur vient rapidement équilibrer. La matière possède du fond, une texture soyeuse et une sensation légèrement crémeuse, mais l’ensemble reste porté par une ligne saline qui allonge la dégustation. Le bois se fond dans le volume du vin, apportant du cadre et une touche de pain grillé sans masquer le fruit ni la minéralité. La finale prolonge les agrumes mûrs, les fruits blancs, l’amande et une fine amertume qui donne au vin une vraie dimension gastronomique. Ce Meursault Vieilles Vignes 2023 accompagnera remarquablement des noix de Saint-Jacques poêlées, un homard rôti, un turbot au beurre blanc, une volaille de Bresse à la crème, des quenelles de brochet, un risotto aux morilles ou un comté affiné. Servi autour de 11 à 13°C, dans un verre assez ample, il gagnera à être ouvert quelques minutes avant le repas afin de laisser sa texture et sa profondeur se déployer.
Cépage : Chardonnay
