Domaine Guy Bocard - Meursault Alte Reben 2023
Im Herzen von Meursault gehört das Domaine Guy Bocard zu jenen Anwesen, deren Geschichte sich natürlich mit der des Dorfes verbindet. Die ersten vitikulturellen Spuren der Familie Bocard reichen bis in die 1920er Jahre zurück, bevor Guy Bocard das Weingut ab 1976 durch den Kauf mehrerer Parzellen und die Einrichtung des Anwesens in der rue de Mazeray wirklich entwickelte. Seit der Übernahme 2018 durch die Familie Derichebourg hat das Haus ein neues Kapitel aufgeschlagen, mit verstärkter Aufmerksamkeit für den Weinberg, die Böden und den Ausdruck der Klimata. Das Weingut erstreckt sich heute über einen kompakten Weinberg, der mit derselben Sorgfalt von den regionalen Appellationen bis zu den Premier Crus von Meursault bearbeitet wird. In dieser emblematischen Gemeinde der Côte de Beaune findet der Chardonnay einen einzigartigen Ausdruck, zwischen natürlicher Weite, buttriger Textur, kalkhaltiger Frische und Tiefe am Gaumen. Meursault Alte Reben 2023 fügt sich voll und ganz in diese Identität ein, mit einer Dorfcuvée aus alten Trauben, die mehr Dichte und Relief bietet als ein einfacher Einstiegs-Meursault. Dieser Wein trägt den aktuellen Geist des Weinguts: ein seriöser, reifer, präziser Weißburgunder, bei dem die Großzügigkeit der Frucht von der Spannung des Terroirs geleitet wird.
Diese Cuvée stammt von Chardonnay aus Reben, die über fünfzig Jahre alt sind, und vereint mehrere Meursault-Klimata: En la Barre, Les Malpoiriers, Les Dressoles und Les Durots. Diese nach Südosten ausgerichteten Parzellen, die sich auf etwa 250 Metern Höhe befinden, ruhen auf ton-kalkhaltigen Böden, die dem Wein Volumen, Struktur und eine dezente mineralische Frische verleihen. Die alten Reben spielen hier eine wesentliche Rolle, da sie natürliche Konzentration, eine ruhigere Substanz und eine Tiefe bringen, die nicht von einer starken Ausbauabhängigkeit abhängt. Die Trauben werden von Hand gelesen und dann langsam im ganzen Trauben gepresst, um die Feinheit der Säfte zu bewahren. Die Gärung erfolgt in Fässern mit einheimischen Hefen und malolaktischer Gärung, gefolgt von einer zwölfmonatigen Reifung auf der Feinhefe, einschließlich eines geringen Anteils neuen Holzes. Der Jahrgang 2023 bringt eine großzügige Reife, aber der Stil der Cuvée bewahrt eine gut präsente Säure, ein salziges Finish und das Gefühl eines vollständigen Meursault, breit ohne schwer zu werden. Das Ganze sollte als ein Wein von Textur und Terroir gelesen werden, tiefer als überschwänglich, getragen von der natürlichen Patina der alten Reben.
Die Farbe zeigt sich in einem klaren und leuchtenden Gold, mit leicht goldenen Reflexen, die eine schöne Chardonnay-Reife ankündigen. Die Nase öffnet sich mit reifer Birne, weißem Pfirsich, gelbem Apfel und kandierter Zitrone, entwickelt sich dann zu Nuancen von frischer Mandel, Haselnuss, feiner Butter, weißen Blüten und warmem Stein. Am Gaumen ist der Angriff breit, umhüllend, mit der charakteristischen Rundheit von Meursault, die schnell durch Frische ausgeglichen wird. Die Substanz besitzt Tiefe, eine seidige Textur und eine leicht cremige Empfindung, aber das Ganze bleibt von einer salzigen Linie getragen, die die Verkostung verlängert. Das Holz fügt sich in das Volumen des Weins ein, bringt Struktur und eine Note von geröstetem Brot, ohne die Frucht oder Mineralität zu überdecken. Der Abgang verlängert reife Zitrusfrüchte, weiße Früchte, Mandel und eine feine Bitterkeit, die dem Wein eine echte gastronomische Dimension verleiht. Dieser Meursault Alte Reben 2023 wird hervorragend zu gebratenen Jakobsmuscheln, gebratenem Hummer, Steinbutt mit Beurre Blanc, Bresse-Geflügel mit Sahne, Hechtquenelles, Morchelrisotto oder gereiftem Comté passen. Serviert bei etwa 11 bis 13°C in einem recht großen Glas profitiert er davon, einige Minuten vor dem Essen geöffnet zu werden, damit sich seine Textur und Tiefe entfalten können.
Rebsorte: Chardonnay
