Domaine Guy Bocard - Meursault Vieilles Vignes 2023
In het hart van Meursault behoort Domaine Guy Bocard tot die eigendommen waarvan de geschiedenis natuurlijk samenvalt met die van het dorp. De eerste wijnbouwsporen van de familie Bocard dateren uit de jaren 1920, voordat Guy Bocard het domein echt ontwikkelde vanaf 1976 door verschillende percelen te kopen en het domein te vestigen aan de rue de Mazeray. Sinds de overname in 2018 door de familie Derichebourg is het huis een nieuw hoofdstuk ingegaan, met meer aandacht voor de wijngaard, de bodems en de expressie van de klimaten. Het domein strekt zich nu uit over een compacte wijngaard, met dezelfde zorg bewerkt van regionale appellaties tot de premiers crus van Meursault. In deze emblematische gemeente van de Côte de Beaune vindt Chardonnay een uniek expressie, tussen natuurlijke breedte, boterachtige textuur, kalkachtige frisheid en monddiepte. Meursault Vieilles Vignes 2023 past volledig in deze identiteit, met een dorpscuvée afkomstig van oude druiven die meer dichtheid en reliëf kan bieden dan een eenvoudige introductie-Meursault. Deze wijn draagt de huidige geest van het domein: een serieuze, rijpe, precieze witte Bourgogne waar de gulheid van het fruit wordt geleid door de spanning van het terroir.
Deze cuvée komt van Chardonnay afkomstig van wijnstokken ouder dan vijftig jaar, die verschillende klimaten van Meursault samenvoegt: En la Barre, Les Malpoiriers, Les Dressoles en Les Durots. Deze zuidoostelijk gelegen percelen, gelegen rond 250 meter hoogte, rusten op klei-kalkbodems die de wijn zowel volume, structuur als een discrete minerale frisheid geven. De oude wijnstokken spelen hier een essentiële rol, omdat ze een natuurlijke concentratie, een meer beheerste materie en een diepte brengen die niet afhankelijk is van een zware opvoeding. De druiven worden met de hand geoogst en vervolgens langzaam geperst in hele trossen om de finesse van de sappen te behouden. De fermentatie vindt plaats in vaten, met inheemse gisten en malolactische fermentatie, gevolgd door twaalf maanden rijping op de lies, met een klein aandeel nieuw hout. Het jaar 2023 brengt een genereuze rijpheid, maar de stijl van de cuvée behoudt een duidelijke zuurgraad, een zoute afdronk en dat gevoel van een complete Meursault, breed zonder zwaar te worden. Het geheel moet worden gelezen als een wijn van textuur en terroir, dieper dan uitbundig, gedragen door de natuurlijke patina van de oude wijnstokken.
De kleur presenteert zich in een helder en licht goud, met licht gouden reflecties die een mooie rijpheid van Chardonnay aankondigen. De neus opent met rijpe peer, witte perzik, gele appel en gekonfijte citroen, en evolueert vervolgens naar nuances van verse amandel, hazelnoot, fijne boter, witte bloemen en warme steen. In de mond is de aanzet breed en omhullend, met die karakteristieke rondheid van Meursault die snel in balans wordt gebracht door frisheid. De materie heeft diepte, een zijdezachte textuur en een licht romige sensatie, maar het geheel blijft gedragen door een zoute lijn die de degustatie verlengt. Het hout smelt samen met het volume van de wijn, brengt structuur en een vleugje geroosterd brood zonder het fruit of de mineraliteit te verbergen. De afdronk verlengt rijpe citrusvruchten, wit fruit, amandel en een fijne bitterheid die de wijn een echte gastronomische dimensie geeft. Deze Meursault Vieilles Vignes 2023 zal uitstekend samengaan met gebakken sint-jakobsschelpen, geroosterde kreeft, tarbot met botersaus, Bresse gevogelte met room, snoekquenelles, risotto met morieljes of gerijpte comté. Geserveerd rond 11 tot 13 °C in een vrij ruim glas, wint hij aan openheid enkele minuten voor de maaltijd om zijn textuur en diepte te laten ontvouwen.
Druivenras: Chardonnay
