Domaine Guy Bocard - Meursault Vieilles Vignes 2023
No coração de Meursault, o Domaine Guy Bocard faz parte daquelas propriedades cuja história se entrelaça naturalmente com a da vila. Os primeiros vestígios vitícolas da família Bocard remontam à década de 1920, antes de Guy Bocard desenvolver verdadeiramente a propriedade a partir de 1976, comprando várias parcelas e instalando a propriedade na rua de Mazeray. Desde a aquisição em 2018 pela família Derichebourg, a casa iniciou um novo capítulo, com uma atenção reforçada à vinha, aos solos e à expressão dos climas. O domínio estende-se hoje por um vinhedo compacto, trabalhado com o mesmo cuidado desde as denominações regionais até aos premiers crus de Meursault. Nesta comuna emblemática da Côte de Beaune, o Chardonnay encontra uma expressão singular, entre amplitude natural, textura amanteigada, frescura calcária e profundidade na boca. Meursault Vieilles Vignes 2023 inscreve-se plenamente nesta identidade, com uma cuvée de vila proveniente de uvas velhas, capaz de oferecer mais densidade e relevo do que um simples Meursault de introdução. Este vinho carrega o espírito atual do domínio: um Borgonha branco sério, maduro, preciso, onde a generosidade da fruta permanece guiada pela tensão do terroir.
Esta cuvée provém de Chardonnay de vinhas com mais de cinquenta anos, assemblando vários climas de Meursault: En la Barre, Les Malpoiriers, Les Dressoles e Les Durots. Estas parcelas expostas a sudeste, situadas a cerca de 250 metros de altitude, assentam em solos argilo-calcários que conferem ao vinho volume, estrutura e uma frescura mineral discreta. As vinhas velhas desempenham aqui um papel essencial, pois trazem uma concentração natural, uma matéria mais ponderada e uma profundidade que não depende de uma maturação acentuada. As uvas são colhidas manualmente e depois prensadas lentamente em cachos inteiros para preservar a finesse dos sumos. A fermentação decorre em barricas, com leveduras indígenas e fermentação maloláctica, antes de um envelhecimento de doze meses sobre borras, incluindo uma pequena proporção de madeira nova. A colheita de 2023 traz uma maturação generosa, mas o estilo da cuvée mantém uma acidez bem presente, um final salino e essa sensação de Meursault completo, amplo sem se tornar pesado. O conjunto deve ser interpretado como um vinho de textura e terroir, mais profundo do que exuberante, sustentado pela pátina natural das vinhas velhas.
A cor apresenta-se num ouro claro e luminoso, com reflexos ligeiramente dourados que anunciam uma bela maturação do Chardonnay. O nariz abre-se com pêra madura, pêssego branco, maçã amarela e limão cristalizado, evoluindo depois para nuances de amêndoa fresca, avelã, manteiga fina, flores brancas e pedra quente. Na boca, o ataque é amplo, envolvente, com aquela redondeza característica de Meursault que a frescura rapidamente equilibra. A matéria possui fundo, uma textura sedosa e uma sensação ligeiramente cremosa, mas o conjunto mantém-se sustentado por uma linha salina que prolonga a degustação. A madeira funde-se no volume do vinho, trazendo estrutura e um toque de pão torrado sem esconder o fruto nem a mineralidade. O final prolonga os citrinos maduros, as frutas brancas, a amêndoa e uma fina amargura que confere ao vinho uma verdadeira dimensão gastronómica. Este Meursault Vieilles Vignes 2023 acompanhará notavelmente vieiras salteadas, lagosta assada, rodovalho com molho beurre blanc, galinha de Bresse com natas, quenelles de lúcio, risoto com morelas ou um comté afinado. Servido entre 11 a 13 °C, num copo bastante amplo, ganhará em ser aberto alguns minutos antes da refeição para deixar a sua textura e profundidade desenvolverem-se.
Casta: Chardonnay
