Case Basse di Gianfranco Soldera - 100% Sangiovese 2021
Case Basse di Gianfranco Soldera är en av de där egendomarna vars namn räcker för att lyfta ett vin till en annan dimension. Beläget i Montalcino, i sydvästra Toscana, grundades egendomen i början av 1970-talet när Gianfranco och Graziella Soldera upptäckte Case Basse och planterade sina första Sangiovese-vinstockar där. Sedan dess har denna egendom blivit en verklig legend för entusiaster, samlare och stora vinkällare världen över. Soldera producerar inte bara ett stort italienskt vin, utan en av de renaste, mest radikala och mest eftertraktade uttrycken av Sangiovese. Det är mycket sällsynt att få tag på idag, eftersom tilldelningarna är konfidentiella och den globala efterfrågan enorm, och denna flaska är en av de viner man med rätta kan placera bland världens största. Egendomen arbetar i ett unikt ekosystem, rikt på biologisk mångfald, med extrem omsorg för varje vinranka, varje klase och varje bär. För en vinkällare är det nästan en händelse att kunna erbjuda Soldera 2021, eftersom detta vin förkroppsligar både sällsynthet, krav och känsla.
Toscana IGP Soldera Case Basse 100% Sangiovese 2021 är framställt uteslutande av Sangiovese från egendomens vingårdar. Årgång 2021 gynnades av en torr och sval cykel, med en fuktig vinter, en generellt sval vår och en sommar präglad av balanserade temperaturer och låg nederbörd. Denna långsamma mognad gjorde det möjligt att få en Sangiovese med anmärkningsvärd precision, med rätt mognad och stor homogenitet i druvorna. Skörden började den 8 september efter många organoleptiska, mikrobiologiska och analytiska kontroller direkt på druvorna. I vineriet sker jäsningen helt spontant i stora Slavonien-ekfat, utan artificiella jäststammar eller fysisk temperaturkontroll. Vinet fortsätter sedan sin långa lagring i stora Slavonien-fat i en underjordisk källare designad för att naturligt bevara vinets balans och stabilitet. Buteljeringen sker utan klarning eller filtrering efter en extremt noggrann uppföljning, med målet att bevara all rikedom, vibration och djup i Sangiovese.
I glaset framträder Soldera Case Basse 2021 som ett vin av sällsynt klass, både intensivt djupt och med en nästan luftig transparens. Doften påminner om ren körsbär, surkörsbär, gammaldags ros, blodapelsin, fina kryddor, blont tobak och ädla örter från det toskanska landskapet. Munnen imponerar med sin balans, med en lång, vibrerande kropp perfekt balanserad av Sangioveses naturliga syra och tanniner av exceptionell finess. Ingenting är demonstrativt, allt handlar om precision, längd, energi och denna unika förmåga att kombinera inre kraft och absolut elegans. Eftersmaken verkar pågå länge, mellan röda frukter, florala toner, mineraldjup, balsamiska nyanser och en salt känsla. Det är ett vin med mycket lång lagringspotential, avsett för sällsynta tillfällen, fina middagar och entusiaster som kan vänta på att tiden ska avslöja dess fulla komplexitet. Det passar utmärkt till exceptionell mat, som kalvkotlett med murklor, rostad lamm, färsk pasta med tryffel, duva, ädelt vilt eller en gammal toskansk pecorino.
Druvsammansättning: 100% Sangiovese
