Case Basse di Gianfranco Soldera - 100% Sangiovese 2021
Case Basse di Gianfranco Soldera è una di quelle tenute il cui nome basta a portare un vino in un'altra dimensione. Situata a Montalcino, nel sud-ovest della Toscana, la tenuta nasce all'inizio degli anni '70 quando Gianfranco e Graziella Soldera scoprono Case Basse e vi piantano le loro prime vigne di Sangiovese. Da allora, questa proprietà è diventata un vero mito per gli appassionati, i collezionisti e le grandi cantine di tutto il mondo. Soldera non produce semplicemente un grande vino italiano, ma una delle espressioni più pure, radicali e ricercate del Sangiovese. Molto raro da trovare oggi, data la riservatezza delle allocazioni e l'immensa domanda mondiale, questa bottiglia fa parte di quei vini che si possono legittimamente collocare tra i più grandi del mondo. La tenuta lavora in un ecosistema unico, ricco di biodiversità, con estrema cura dedicata a ogni vite, grappolo e acino. Per una cantina proporre Soldera 2021 è quasi un evento, poiché questo vino incarna al contempo rarità, rigore ed emozione.
La cuvée Toscana IGP Soldera Case Basse 100% Sangiovese 2021 è elaborata esclusivamente con Sangiovese proveniente dai vigneti della tenuta. L'annata 2021 ha beneficiato di un ciclo secco e fresco, con un inverno umido, una primavera generalmente fresca e un'estate caratterizzata da temperature equilibrate e scarsa piovosità. Questa lenta maturazione ha permesso di ottenere un Sangiovese di precisione notevole, con una maturità giusta e una grande omogeneità delle uve. La vendemmia è iniziata l'8 settembre, dopo numerosi controlli organolettici, microbiologici e analitici effettuati direttamente sulle uve. In cantina, la fermentazione avviene in modo totalmente spontaneo, in grandi vasche di rovere di Slavonia, senza lieviti artificiali né controllo fisico della temperatura. Il vino prosegue poi il suo lungo affinamento in grandi botti di Slavonia, in una cantina sotterranea pensata per preservare naturalmente l'equilibrio e la stabilità del vino. L'imbottigliamento avviene senza chiarifica né filtrazione, dopo un monitoraggio estremamente rigoroso, con l'obiettivo di conservare tutta la ricchezza, la vibrazione e la profondità del Sangiovese.
Nel bicchiere, Soldera Case Basse 2021 si presenta come un vino di rara classe, intensamente profondo e con una trasparenza quasi aerea. Il naso evoca ciliegia pura, amarena, rosa antica, arancia rossa, spezie fini, tabacco biondo ed erbe nobili della campagna toscana. Il palato impressiona per il suo equilibrio, con una materia lunga, vibrante, perfettamente sostenuta dall'acidità naturale del Sangiovese e da tannini di eccezionale finezza. Nulla è dimostrativo, tutto sta nella precisione, nella lunghezza, nell'energia e in questa capacità unica di coniugare potenza interiore ed eleganza assoluta. Il finale sembra prolungarsi a lungo, tra frutti rossi, note floreali, profondità minerale, sfumature balsamiche e sensazione salina. È un vino di grande longevità, destinato a momenti rari, grandi tavole e appassionati capaci di aspettare che il tempo riveli tutta la sua complessità. Accompagnerà idealmente una cucina d'eccezione, come una costoletta di vitello con morelle, un agnello arrosto, pasta fresca al tartufo, piccione, selvaggina nobile o un vecchio pecorino toscano.
Vitigno: 100% Sangiovese
