Foursquare – Mandamus – 16 años – 57 %
Ubicada en el corazón de Barbados, la destilería Foursquare se impone como una verdadera referencia mundial en el universo del ron premium. Gestionada con pasión por la familia Seale desde hace generaciones, Foursquare se distingue por su compromiso con la excelencia, la transparencia y la pureza aromática. Aquí, cada cuvée nace de un saber hacer excepcional, combinando destilación en pot still y columna, una minuciosa selección de barricas y un envejecimiento íntegro bajo el clima tropical barbadense. Este meticuloso proceso garantiza un estilo seco, puro, equilibrado y preciso, una firma reconocida y buscada tanto por conocedores como por coleccionistas. Clos des Spiritueux le ofrece esta edición excepcional que encarna el arte del ron auténtico.
Mandamus se inscribe plenamente en esta filosofía de búsqueda de pureza y autenticidad. Envejecido durante 16 años en barricas cuidadosamente seleccionadas antes de ser embotellado en bruto de barrica al 57 %, este ron excepcional concentra toda la riqueza y profundidad del envejecimiento tropical, ofreciendo aromas potentes y complejos. La sutil mezcla de destilados provenientes de pot still y columna confiere a Mandamus una estructura elegante, una complejidad rara y una intensidad aromática notable. Sin aditivos ni colorantes: Mandamus expresa la quintaesencia del ron natural, criado con rigor. En la fase final, se beneficia de un paso por barricas de ex-oporto, aportándole aún más golosidad y persistencia en boca.
En cata, la nariz se abre generosamente sobre una paleta aromática refinada: notas de caramelo oscuro, vainilla bourbon, coco tostado, realzadas por aromas de frutos secos, albaricoque confitado y caña de azúcar madura. La boca, amplia y potente, revela un ataque sedoso antes de desplegar sabores ricos de roble noble, especias dulces, cacao amargo y frutas tropicales delicadamente compotadas. El equilibrio entre intensidad, complejidad y redondez da fe del paciente envejecimiento tropical. El final largo, cálido y refinado se expresa sobre una trama de madera noble, melaza seca y discretos matices ahumados que prolongan el placer de la degustación.
Mandamus se disfruta idealmente solo, para revelar toda su complejidad y refinamiento. Verdadero compañero de momentos de contemplación, sublima el maridaje con un cigarro de gran madurez, un postre de chocolate negro intenso o una tarta de frutas exóticas asadas. Por su intensidad aromática y su raro equilibrio, esta creación de excepción está dirigida tanto a coleccionistas como a amantes del ron de alta gama en busca de sensaciones inéditas. Descubra Mandamus en Clos des Spiritueux, su bodega de excelencia dedicada a los espirituosos excepcionales y al ron de autor.
