Foursquare – Mandamus – 16 ans – 57 %
Située au cœur de la Barbade, la distillerie Foursquare s’impose comme une véritable référence mondiale dans l’univers du rhum premium. Gérée avec passion par la famille Seale depuis des générations, Foursquare se distingue par son engagement envers l’excellence, la transparence et la pureté aromatique. Ici, chaque cuvée naît d’un savoir-faire d’exception, combinant distillation en pot still et en colonne, sélection minutieuse des fûts et vieillissement intégral sous le climat tropical barbadien. Ce processus méticuleux garantit un style sec, pur, équilibré et tout en précision, signature reconnue et recherchée aussi bien par les connaisseurs que par les collectionneurs. Clos des Spiritueux vous propose cette édition d’exception qui incarne l’art du rhum authentique.
Mandamus s’inscrit pleinement dans cette philosophie de recherche de pureté et d’authenticité. Vieilli pendant 16 ans dans des fûts soigneusement sélectionnés avant d’être embouteillé brut de fût à 57 %, ce rhum exceptionnel concentre toute la richesse et la profondeur du vieillissement tropical, offrant des arômes puissants et complexes. L’assemblage subtil de distillats issus de pot still et de colonne confère à Mandamus une structure élégante, une complexité rare et une intensité aromatique remarquable. Aucun additif ni coloration : Mandamus exprime la quintessence du rhum naturel, élevé avec rigueur. En finition, il bénéficie d’un passage en fûts d’ex-porto, lui apportant encore plus de gourmandise et de longueur en bouche.
À la dégustation, le nez s’ouvre généreusement sur une palette aromatique raffinée : notes de caramel brun, de vanille bourbon, de noix de coco toastée, rehaussées par des arômes de fruits secs, d’abricot confit et de canne à sucre mûre. La bouche, ample et puissante, révèle une attaque soyeuse avant de déployer des saveurs riches de chêne précieux, d’épices douces, de cacao amer et de fruits tropicaux délicatement compotés. L’équilibre entre intensité, complexité et rondeur témoigne du patient vieillissement tropical. La finale longue, chaude et raffinée s’exprime sur une trame de boisé noble, de mélasse sèche et de discrètes nuances fumées qui prolongent le plaisir de dégustation.
Mandamus s’apprécie idéalement pur, afin de révéler toute sa complexité et son raffinement. Véritable compagnon des moments de contemplation, il sublime l’accord avec un cigare de grande maturité, un dessert au chocolat noir intense ou une tarte aux fruits exotiques rôtis. Par son intensité aromatique et son équilibre rare, cette création d’exception s’adresse aussi bien aux collectionneurs qu’aux amateurs de rhum haut de gamme en quête de sensations inédites. Découvrez Mandamus chez Clos des Spiritueux, votre cave d’excellence dédiée aux spiritueux d’exception et au rhum d’auteur.
