TORABHAIG - Serie Legacy n°4 - Sound of Sleat Batch Strength - 60,2% - Clos des Spiritueux
La destilería Torabhaig, verdadera joya escocesa, se impone como una de las gemas contemporáneas de la isla de Skye, siendo la segunda destilería local después de la mítica Talisker. Instalado en una antigua granja del siglo XVII meticulosamente restaurada, Torabhaig combina el encanto del patrimonio con la innovación. Situada junto al Sound of Sleat, la destilería extrae de un entorno salvaje: brumas marinas, turba grasa, niebla misteriosa y vegetación típica de las Highlands. Estos elementos naturales singulares impregnan sus single malts con un carácter único y buscado. En Torabhaig, la excelencia es una filosofía: fermentación larga, destilación lenta y precisa, selección minuciosa de los cortes, dominio experto de la turba, que resultan en un estilo refinado y estructurado. Verdadera oda al terroir de Skye, la gama Legacy Series recorre paso a paso la elaboración del perfil aromático propio. El “Legacy Series n°4 Sound of Sleat Batch Strength 60,2%” encarna perfectamente este enfoque: un whisky single malt de excepción, potente, intensamente marino, firma auténtica del genio insular de Torabhaig, ahora disponible en Clos des Spiritueux.
El Sound of Sleat Batch Strength 60,2% se elabora a partir de cebada malteada fuertemente turba, cuyas notas herbáceas y de humo anisado definen la identidad de Torabhaig. Una fermentación prolongada enriquece el destilado con una complejidad afrutada y floral, equilibrando poderosamente la intensidad de la turba. La destilación en pequeños alambiques, realizada con una precisión notable, ofrece un whisky denso, a la vez oleoso y tenso. La crianza se realiza mayoritariamente en barricas de bourbon de primer llenado: aportan delicadas notas de vainilla y madera, perfectamente integradas en la estructura del espirituoso. El embotellado en bruto de barril (Batch Strength), sin ninguna reducción ni filtración en frío, garantiza una autenticidad y potencia aromática fuera de lo común. Esta edición, la expresión más pura del estilo Torabhaig, seducirá a los amantes de whiskies turbas en busca de autenticidad y densidad. Encuéntrela en Clos des Spiritueux, la referencia de los grandes espirituosos de excepción.
Durante la cata, el Torabhaig Legacy Series n°4 Sound of Sleat 60,2% revela un color oro pálido brillante. En nariz, el ataque está marcado por una turba elegante y marina: humo graso, algas yodadas, fuego de leña, seguido de efluvios de aceite de motor y sutiles notas cítricas y florales, típicas de los grandes single malts escoceses. En boca, la potencia del alcohol se expresa plenamente, pero permanece armoniosamente integrada, ofreciendo una textura generosa y cremosa. La aromática se desarrolla sobre ceniza fría, pimienta blanca, cítricos confitados, manzana caramelizada, con un magnífico toque salino que evoca las brumas del Sound of Sleat. La madera de bourbon se muestra discreta y justa, entregando notas de vainilla y caramelo que equilibran la turba sin ocultarla. El final, largo y vibrante, revela un humo persistente, matices de citronela, piedra caliente y una frescura herbácea que recuerda la naturaleza salvaje de Skye. Para disfrutar idealmente puro o con unas gotas de agua para revelar toda su complejidad aromática, este whisky premium acompañará sublimemente un salmón ahumado, una carne a la parrilla, un queso azul o un postre de chocolate negro. Para los amantes de los grandes single malts, descubra la referencia definitiva de Torabhaig en Clos des Spiritueux, el especialista en whiskies raros y de excepción.
