TORABHAIG - Legacy Series nº4 - Sound of Sleat Batch Strength - 60,2% - Clos des Spiritueux
A destilaria Torabhaig, verdadeira pérola escocesa, impõe-se como uma das joias contemporâneas da ilha de Skye, sendo a segunda destilaria local após a mítica Talisker. Instalado numa antiga quinta do século XVII cuidadosamente restaurada, o Torabhaig combina charme patrimonial e inovação. À beira do Sound of Sleat, a destilaria bebe do coração de um ambiente selvagem: salpicos marítimos, turfa gordurosa, névoa misteriosa e vegetação típica das Terras Altas. Estes elementos naturais singulares impregnaram os seus single malts com um caráter único e procurado. Na Torabhaig, a excelência é uma filosofia: fermentação longa, destilação lenta e precisa, seleção meticulosa dos cortes, domínio rigoroso da turfa, resultando num estilo refinado e estruturado. Verdadeira ode ao terroir de Skye, a gama Legacy Series traça passo a passo a elaboração do perfil aromático da casa. O “Legacy Series nº4 Sound of Sleat Batch Strength 60,2%” encarna perfeitamente esta abordagem: um whisky single malt excecional, potente, intensamente marítimo, assinatura autêntica do génio insular da Torabhaig, agora disponível na Clos des Spiritueux.
O Sound of Sleat Batch Strength 60,2% é elaborado a partir de cevada maltada fortemente turfada cujos sabores herbáceos e notas de fumo anisado assinam a identidade da Torabhaig. Uma fermentação prolongada enriquece o destilado com uma complexidade frutada e floral, equilibrando poderosamente a intensidade da turfa. A destilação em pequenos pot stills, realizada com notável precisão, oferece um whisky denso, ao mesmo tempo oleoso e tenso. O envelhecimento ocorre maioritariamente em barris de bourbon de primeiro enchimento: estes trazem delicadas notas de baunilha e madeira, perfeitamente integradas na estrutura do espírito. O engarrafamento bruto de barril (Batch Strength), sem qualquer redução nem filtração a frio, garante uma autenticidade e potência aromática fora do comum. Esta edição, a expressão mais pura do estilo Torabhaig, seduzirá os amantes de whiskies turfados em busca de autenticidade e densidade. Encontre-a na Clos des Spiritueux, a referência dos grandes espirituosos de exceção.
Na prova, o Torabhaig Legacy Series nº4 Sound of Sleat 60,2% revela uma cor dourada pálida e brilhante. No nariz, o ataque é marcado por uma turfa elegante e marítima: fumo gorduroso, algas iodadas, fogo de lenha, seguido de efusões de óleo de motor e notas subtis cítricas e florais, típicas dos grandes single malts escoceses. Na boca, a potência do álcool expressa-se plenamente, mas permanece harmoniosamente integrada, oferecendo uma textura generosa e cremosa. A aromática desenvolve-se sobre cinza fria, pimenta branca, citrinos cristalizados, maçã caramelizada, com um magnífico toque salgado evocando a maresia do Sound of Sleat. A madeira de bourbon mostra-se discreta e justa, libertando notas de baunilha e caramelo que equilibram a turfa sem a mascarar. O final, longo e vibrante, revela uma fumada persistente, nuances de citronela, pedra quente e uma frescura herbácea que lembra a natureza bruta de Skye. Para saborear idealmente puro ou com algumas gotas de água para revelar toda a sua complexidade aromática, este whisky premium acompanhará sublimemente um salmão fumado, uma carne grelhada, um queijo azul ou uma sobremesa de chocolate negro. Para os amantes dos grandes single malts, descubra a referência última da Torabhaig na Clos des Spiritueux, o especialista em whiskies raros e excecionais.
