TORABHAIG - Legacy Series č. 4 - Sound of Sleat Batch Strength - 60,2% - Clos des Spiritueux
Destilérka Torabhaig, pravý skotský klenot, se prosazuje jako jeden z moderních pokladů ostrova Skye, druhá místní destilérka po legendárním Taliskeru. Umístěná v pečlivě zrestaurované farmě ze 17. století, Torabhaig spojuje kouzlo dědictví a inovaci. Na břehu Sound of Sleat čerpá destilérka ze srdce divokého prostředí: mořské pěny, mastné rašeliny, tajemné mlhy a typické vysočinské vegetace. Tyto jedinečné přírodní prvky prostupují její single malty jedinečným a vyhledávaným charakterem. U Torabhaigu je excelence filozofií: dlouhá fermentace, pomalá a přesná destilace, pečlivý výběr řezů a důkladná kontrola rašeliny vedou k rafinovanému a strukturovanému stylu. Pravá óda na terroir Skye, řada Legacy Series sleduje krok za krokem vývoj domácího aromatického profilu. „Legacy Series č. 4 Sound of Sleat Batch Strength 60,2%“ dokonale ztělesňuje tento přístup: výjimečná single malt whisky, silná, intenzivně námořní, autentický podpis ostrovního génia Torabhaigu, nyní dostupná na Clos des Spiritueux.
Sound of Sleat Batch Strength 60,2% je vyroben z výrazně rašelinou ovoněného sladu ječmene, jehož bylinné chutě a anýzový kouř tvoří identitu Torabhaigu. Prodloužená fermentace obohacuje destilát o ovocnou a květinovou složitost, která silně vyvažuje intenzitu rašeliny. Destilace v malých kotlíkových přístrojích, prováděná s pozoruhodnou přesností, nabízí hustou whisky, zároveň olejnatou a napjatou. Zrání probíhá převážně v sudech z prvního naplnění bourbonu: ty přinášejí jemné tóny vanilky a dřeva, dokonale integrované do struktury destilátu. Lahvování přímo z sudu (Batch Strength), bez jakéhokoli ředění či studené filtrace, zaručuje autenticitu a mimořádnou aromatickou sílu. Toto vydání, nejčistší výraz stylu Torabhaig, potěší milovníky rašelinových whisky hledající autentičnost a hustotu. Najdete ji na Clos des Spiritueux, referenci pro výjimečné prémiové destiláty.
Při degustaci odhaluje Torabhaig Legacy Series č. 4 Sound of Sleat 60,2% zářivou bledě zlatou barvu. V nose je nástup charakterizován elegantní a námořní rašelinou: mastný kouř, jodované mořské řasy, oheň, následovaný vůněmi motorového oleje a jemnými citrusovými a květinovými tóny, typickými pro velké skotské single malty. V chuti se síla alkoholu plně projevuje, ale zůstává harmonicky integrovaná, nabízí štědrou a krémovou texturu. Aromatika se rozvíjí na studeném popelu, bílém pepři, kandovaných citrusových plodech, karamelizovaném jablku, s nádherným slaným nádechem evokujícím mořskou pěnu Sound of Sleat. Bourbonové dřevo je diskrétní a přesné, uvolňuje vanilkové a karamelové tóny, které vyvažují rašelinu, aniž by ji zakryly. Dozvuk, dlouhý a živý, odhaluje přetrvávající kouř, nuance citronely, horkého kamene a bylinnou svěžest připomínající drsnou přírodu Skye. Nejlépe si ji vychutnejte čistou nebo s několika kapkami vody, aby se odhalila její plná aromatická složitost, tento prémiový whisky skvěle doprovodí uzeného lososa, grilované maso, modrý sýr nebo dezert z tmavé čokolády. Pro milovníky velkých single maltů objevte konečný odkaz Torabhaigu na Clos des Spiritueux, specialistovi na vzácné a výjimečné whisky.
