TORABHAIG - Legacy Series n°4 - Sound of Sleat Batch Strength - 60,2% - Clos des Spiritueux
La distilleria Torabhaig, vera perla scozzese, si impone come uno dei gioielli contemporanei dell'isola di Skye, rappresentando la seconda distilleria locale dopo la mitica Talisker. Situata in una vecchia fattoria del XVII secolo meticolosamente restaurata, Torabhaig unisce il fascino del patrimonio e l'innovazione. Affacciata sullo Sound of Sleat, la distilleria attinge dal cuore di un ambiente selvaggio: spruzzi marini, torba grassa, nebbia misteriosa e vegetazione tipica delle Highlands. Questi elementi naturali unici impregnano i suoi single malt di un carattere unico e ricercato. Da Torabhaig, l'eccellenza è una filosofia: lunga fermentazione, distillazione lenta e precisa, selezione accurata dei tagli, controllo raffinato della torba, che portano a uno stile raffinato e strutturato. Vera ode al terroir di Skye, la gamma Legacy Series ripercorre passo dopo passo l'elaborazione del profilo aromatico di casa. Il “Legacy Series n°4 Sound of Sleat Batch Strength 60,2%” incarna perfettamente questo approccio: un whisky single malt d'eccezione, potente, intensamente marino, firma autentica del genio insulare di Torabhaig, ora disponibile su Clos des Spiritueux.
Il Sound of Sleat Batch Strength 60,2% è prodotto a partire da orzo maltato fortemente torbato, i cui sapori erbacei e note di fumo anice segnano l'identità di Torabhaig. Una fermentazione prolungata arricchisce il distillato di una complessità fruttata e floreale, bilanciando potentemente l'intensità della torba. La distillazione in piccoli pot still, eseguita con una precisione notevole, offre un whisky denso, allo stesso tempo oleoso e teso. L'invecchiamento avviene principalmente in botti di bourbon di primo riempimento: esse apportano delicate note vanigliate e legnose, perfettamente integrate nella struttura del distillato. L'imbottigliamento a gradazione piena (Batch Strength), senza alcuna riduzione né filtrazione a freddo, garantisce un'autenticità e una potenza aromatica fuori dal comune. Questa edizione, la più pura espressione dello stile Torabhaig, conquisterà gli amanti dei whisky torbati in cerca di autenticità e densità. Trovatela su Clos des Spiritueux, il riferimento per i grandi distillati d'eccezione.
Durante la degustazione, il Torabhaig Legacy Series n°4 Sound of Sleat 60,2% rivela un colore oro pallido brillante. Al naso, l'attacco è segnato da una torba elegante e marina: fumo grasso, alghe iodate, fuoco di legna, seguiti da effluvi di olio motore e sottili note di limone e floreali, tipiche dei grandi single malt scozzesi. Al palato, la potenza dell'alcol si esprime pienamente, ma resta armoniosamente integrata, offrendo una consistenza generosa e cremosa. L'aroma si sviluppa su cenere fredda, pepe bianco, agrumi canditi, mela caramellata, con una magnifica nota salina che evoca gli spruzzi dello Sound of Sleat. Il legno di bourbon si mostra discreto e giusto, donando note vanigliate e caramellate che equilibrano la torba senza nasconderla. Il finale, lungo e vibrante, rivela un fumo persistente, sfumature di citronella, pietra calda e una freschezza erbacea che ricorda la natura selvaggia di Skye. Da gustare idealmente puro o con qualche goccia d'acqua per rivelare tutta la sua complessità aromatica, questo whisky premium accompagnerà splendidamente un salmone affumicato, una carne alla griglia, un formaggio erborinato o un dessert al cioccolato fondente. Per gli amanti dei grandi single malt, scoprite il riferimento ultimo di Torabhaig su Clos des Spiritueux, lo specialista dei whisky rari e d'eccezione.
