TORABHAIG - Legacy Series nr. 4 - Sound of Sleat Batch Strength - 60,2% - Clos des Spiritueux
De distilleerderij Torabhaig, een waar Schots juweel, staat bekend als een van de hedendaagse parels van het eiland Skye, en is de tweede lokale distilleerderij na de legendarische Talisker. Gevestigd in een zorgvuldig gerestaureerde boerderij uit de 17e eeuw, combineert Torabhaig erfgoedcharme met innovatie. Gelegen aan de Sound of Sleat, put de distilleerderij uit een wilde omgeving: zeewind, vette turf, mysterieuze mist en typische Highland-vegetatie. Deze unieke natuurlijke elementen doordrenken haar single malts met een uniek en verfijnd karakter. Bij Torabhaig is excellentie een filosofie: lange fermentatie, langzame en precieze distillatie, zorgvuldige selectie van de cuts, en een nauwgezette beheersing van turf resulteren in een verfijnde en gestructureerde stijl. Een ware ode aan het terroir van Skye, de Legacy Series volgt stap voor stap de ontwikkeling van het huisaromaprofield. De “Legacy Series nr. 4 Sound of Sleat Batch Strength 60,2%” belichaamt deze aanpak perfect: een uitzonderlijke single malt whisky, krachtig, intens maritiem, een authentiek signatuur van het eilandgenie van Torabhaig, nu beschikbaar bij Clos des Spiritueux.
De Sound of Sleat Batch Strength 60,2% wordt gemaakt van sterk geturfde gemoute gerst, waarvan de kruidige smaken en anijsachtige rook de identiteit van Torabhaig tekenen. Een verlengde fermentatie verrijkt het distillaat met een fruitige en bloemige complexiteit die de intensiteit van de turf krachtig in evenwicht brengt. De distillatie in kleine pot stills, uitgevoerd met opmerkelijke precisie, levert een dichte whisky op, zowel olieachtig als gespannen. De rijping vindt voornamelijk plaats in first-fill bourbonvaten: deze brengen delicate vanille- en houttonen die perfect geïntegreerd zijn in de structuur van de spirit. De ruwe vatbotteling (Batch Strength), zonder enige verdunning of koude filtratie, garandeert een authenticiteit en aromatische kracht van uitzonderlijke aard. Deze editie, de puurste expressie van de Torabhaig-stijl, zal liefhebbers van geturfde whisky's verleiden die op zoek zijn naar authenticiteit en dichtheid. Vind hem bij Clos des Spiritueux, de referentie voor uitzonderlijke premium spirits.
Bij het proeven onthult de Torabhaig Legacy Series nr. 4 Sound of Sleat 60,2% een stralende bleek gouden kleur. In de neus wordt de aanval gekenmerkt door een elegante en maritieme turf: vette rook, jodiumrijk zeewier, kampvuur, gevolgd door geuren van motorolie en subtiele citroen- en bloemtonen, typisch voor grote Schotse single malts. In de mond komt de kracht van de alcohol volledig tot uiting, maar blijft harmonieus geïntegreerd, met een genereuze en romige textuur. Het aroma ontwikkelt zich met koude as, witte peper, gekonfijte citrusvruchten, gekarameliseerde appel, met een prachtige ziltige toets die doet denken aan de zeewind van de Sound of Sleat. Het bourbonhout is discreet en precies, met vanille- en gekarameliseerde tonen die de turf in balans brengen zonder te maskeren. De afdronk, lang en levendig, onthult aanhoudende rook, nuances van citroengras, warme steen en een kruidige frisheid die doet denken aan de ruige natuur van Skye. Bij voorkeur puur of met een paar druppels water om de volledige aromatische complexiteit te onthullen, zal deze premium whisky uitstekend samengaan met gerookte zalm, gegrild vlees, blauwaderkaas of een dessert met pure chocolade. Voor liefhebbers van grote single malts, ontdek de ultieme referentie van Torabhaig bij Clos des Spiritueux, de specialist in zeldzame en uitzonderlijke whisky's.
