Château La Negly - Le Clos des Truffiers 2022
Château La Négly ligger i hjertet af La Clape-massivet, et emblematiske maritime terroir i Languedoc, hvor nogle af de største middelhavs-røde vine fødes. Med en unik mikroklima, formet af den umiddelbare nærhed til havet og vinden, der tempererer varmeeksesser, har ejendommen opbygget sit ry på en søgen efter præcision og ekspertise. Jordene, der blander hård kalksten, rød ler og marine skred, giver en sjælden dybde og spænding til de syrah-druer, der trives her. Le Clos des Truffiers er slottets mest hemmelige og mytiske cuvée, fremstillet af en isoleret parcel placeret på en skråning med meget lavt udbytte. En sand ikon for Languedoc, denne cuvée produceres i meget små mængder og konkurrerer nu med de største røde vine fra syd, både i struktur og finesse. Årgangen 2022, balanceret og solrig, forstærker endnu mere auraen af denne exceptionelle vin.
Le Clos des Truffiers 2022 fremstilles udelukkende af meget gamle syrah-vinstokke, dybt rodfæstet i en næringsfattig kalkstensjord, hvor vinstokken må kæmpe for at nære sine små klaser. De naturligt lave udbytter, nogle gange under femten hektoliter pr. hektar, koncentrerer stoffet og intensiverer den aromatiske palet. Høsten, der udføres helt manuelt, gennemgår en omhyggelig sortering for kun at bevare de sundeste og mest modne bær. Vinificeringen, langsom og præcis, foregår i små tanke med blid ekstraktion for at bevare frugtens silkeagtighed og tanninernes ædle korn. Den lange lagring på fade, hvor en kontrolleret andel af nyt træ anvendes, tilfører patina, dybde og ekstra kompleksitet uden nogensinde at dominere syrahen. Årgang 2022 markerer en fyldig, intens Clos des Truffiers, båret af en overraskende friskhed, der giver den en sjælden vertikal dimension i denne middelhavsstil.
Ved smagning præsenterer Le Clos des Truffiers 2022 sig i en dyb sort farve med violet skær, der varsler koncentration og kraft. Næsen er spektakulær med en blanding af cremet solbær, vilde brombær, sort blomme og viol, med strejf af trøffel, lakrids, kakao og et hint af mentol, der giver dybde og friskhed. I munden er angrebet bredt og blødt, båret af en tæt og ren frugt, der beklæder ganen. Tanninerne, tætte men med bemærkelsesværdig finesse, tegner en majestætisk struktur uden nogen tunghed. Noter af peber, grafit, kakao og garrigue følger hinanden, forstærket af en mineralsk spænding, der trækker vinen mod en uendelig eftersmag. Den aromatiske vedholdenhed imponerer lige så meget som balancen, et tegn på en stor vin, der lover flere årtiers lagring. Til bordet forfiner denne cuvée en stegt lammekølle, en due i kakaoskorp, en grillet modnet okse, en vildsvinegryde eller trøfler i alle former. Den kan også nydes alene som en meditationsvin, da dens intensitet og kompleksitet fortjener fuld opmærksomhed.
Druetype: 100% Syrah
