Château La Negly - Le Clos des Truffiers 2022
Château La Négly se nachází v srdci masivu La Clape, emblematicého přímořského terroiru Languedocu, odkud pocházejí některá z největších středomořských červených vín. Díky jedinečnému mikroklimatu, formovanému bezprostřední blízkostí moře a větry, které zmírňují přehřátí, si tento statek vybudoval renomé na honbě za přesností a dokonalostí. Půdy kombinující tvrdé vápence, červené jíly a mořské sutiny dodávají syrahům, které zde prosperují, vzácnou hloubku a napětí. Le Clos des Truffiers je nejvíce tajnou a nejslavnější cuvée z tohoto zámku, pocházející z izolovaného pozemku na svahu s velmi nízkým výnosem. Skutečná ikona Languedocu, toto cuvée je vyráběno v minimálním množství a nyní soupeří s největšími červenými víny jihu jak svou strukturou, tak rafinovaností. Ročník 2022, vyvážený a slunečný, ještě více posiluje auru tohoto výjimečného vína.
Le Clos des Truffiers 2022 je vyroben výhradně z velmi starých vinic syrahu, zakořeněných hluboko v chudé vápencové půdě, kde musí réva bojovat, aby vyživila své malé hrozny. Nízké přirozené výnosy, někdy méně než patnáct hektolitrů na hektar, koncentrují hmotu a zhušťují aromatickou paletu. Sklizeň, prováděná výhradně ručně, je pečlivě tříděna, aby se zachovaly pouze nejzdravší a nejzralejší bobule. Vinifikace, pomalá a precizní, probíhá v malých nádržích, upřednostňující jemné extrakce, aby se zachovala hedvábnost ovoce a ušlechtilost tříslovin. Dlouhé zrání v barikových sudech, s dobře kontrolovaným podílem nového dřeva, přináší patinu, hloubku a další složitost, aniž by kdy dominovalo syrahu. Ročník 2022 představuje Le Clos des Truffiers plný, intenzivní, ale nesený překvapivou svěžestí, která mu dodává vzácný vertikální rozměr v tomto středomořském stylu.
Při degustaci se Le Clos des Truffiers 2022 prezentuje hlubokou černou barvou s fialovými odlesky, které naznačují koncentraci a sílu. Nos je spektakulární, mísí krémovou černý rybíz, divokou ostružinu, černou švestku a fialku, s doteky lanýže, lékořice, kakaa a špetkou mentolu, která přidává výraz a svěžest. V chuti je nástup široký, sametový, nesený hustým a čistým ovocem, které pokrývá patro. Třísloviny, pevné, ale s pozoruhodnou jemností, vytvářejí majestátní strukturu bez jakékoliv tíhy. Následují tóny pepře, grafitu, kakaa a garrigue, zesílené minerálním napětím, které prodlužuje víno do nekonečného závěru. Aromatická přetrvávající stopa je stejně působivá jako rovnováha, což je znak velkého vína, které slibuje několik desetiletí zrání. K jídlu toto cuvée vyniká k pečenému jehněčímu hřbetu, holoubeti v kakaové krustě, grilovanému zralému hovězímu, kančímu ragú nebo lanýžům v jakékoli podobě. Může být také degustováno samostatně jako meditační víno, protože jeho intenzita a složitost si zaslouží plnou pozornost.
Odrůda: 100% Syrah
