De Plantage van Trois Rivières maakt integraal deel uit van het historische erfgoed van Martinique. In 1660 verleende Nicolas Fouquet, superintendent van koning Lodewijk XIV, zichzelf 2.000 hectare grond gelegen in het zuiden van het eiland. In 1785 verwierf Etienne Isaïe Marraud Des Grottes, een rijke landeigenaar uit het noorden van het eiland, de gronden die toebehoorden aan Trois Rivières en voegde de productie van rum toe aan de bestaande suikerproductie. Tijdens de 18e en 19e eeuw specialiseerde de plantage zich in de suikerproductie; aan het begin van de 20e eeuw begon men Agricole rum te produceren, die vanaf 1940 uiteindelijk de exclusieve productie zou worden. De distilleerderij van Trois Rivières werd in 1994 overgenomen door de maatschappij B.B.S., die al eigenaar was van de rum La Mauny. Twee jaar later verkreeg Trois Rivières het AOC-label (beschermde oorsprongsbenaming van Martinique). Tot op heden is het de enige rum ter wereld met een Beschermde Oorsprongsbenaming. De iconische naam komt van de drie rivieren die de hectares suikerrietvelden omringen: Oman, Bois d’Inde en Saint Pierre.
Het productieproces begint met het oogsten van het suikerriet in februari, wanneer het suikergehalte het hoogst is. Het wordt binnen 24 uur gesneden en geperst, waarna de vesou (het suikerrietsap) wordt overgebracht naar open fermentatietanks voor 24 tot 30 uur. Met de gist verandert het suikerrietsap in suikerrietwijn; deze wordt vervolgens gedistilleerd in een Creoolse kolom-alambiek. De rum rijpt in eikenhouten vaten (die nooit groter zijn dan 650 liter) gedurende minstens 3 jaar.
TROIS RIVIERES - Rhum blanc - Cuvée de l'Océan - 42% achat meilleur prix avis bon caviste rhumerie Bordeaux
En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez nos conditions générales d'utilisation, ainsi que l'utilisation de cookies pour réaliser des statistiques d'audience et améliorer votre expérience utilisateur.
Erreur lors de la validation de la commande
Fonctionnalité réservée aux membres
L'ajout aux favoris est reservé aux membres, cliquez-ici pour créer un compte gratuit