Château Meyney - Les Hauts de Meyney 2013
Granne med Montrose på de djupa grusjordarna i Saint Estèphe, tillhör Château Meyney de stora klassiska namnen på vänstra stranden. Vinodlingen är rotad i en bas av grus och blå lera nära flodmynningen, vilket ger cabernet med fast kärna och köttiga merlot. Andravinet, Les Hauts de Meyney, erbjuder en mer tillgänglig tolkning av egendomens stil, med samma noggranna parcellaire och en omsorgsfull lagring.
Årgången 2013 i Médoc levererade fräscha, lättillgängliga profiler med en rak struktur. Les Hauts de Meyney blandar huvudsakligen cabernet sauvignon och merlot med en touch av petit verdot. Manuell skörd, noggrann sortering, mild maceration för att bevara frukten. Lagring i cirka tolv månader på franska ekfat, varav en begränsad del nya fat för att förfina texturen utan att dominera vinet. Buteljering på slottet efter en vila i tank för att harmonisera helheten.
Doften öppnar med svartvinbär, körsbär och björnbär, kompletterat med noter av viol, grafit, cederträ och en antydan av mjuka kryddor. Smaken är slank och precis, med medel kropp, bärs av en fin tanninstruktur med médoc-korn. Mellansmaken blandar svarta frukter, ljus tobak och smält trä. Avslutningen, frisk och smakrik, sträcker sig över vitpeppar, bitter apelsin och en påminnelse om krutsten. Vinet visar sig idag på topp med en fin hållbarhet vid bordet.
Vid bordet rekommenderas en grillad oxkotlett, en rostad lammracks, ankbröst, en kort kalvsås med murklor eller en duva. Bra matchning med en lagrad comté eller en mogen cheddar. Servera vid 16-17 °C i ett rymligt glas. Öppna 45 minuter före servering eller dekantera kort för att frigöra dofterna. Optimal drickfönster nu och i fem till sju år beroende på källaren.
Druvor: Merlot 60 %, Cabernet Sauvignon 30 %, Petit Verdot 10 %.
