Domaine de la Folie - Rully Rouge - Clos de Bellecroix 2024
Domaine de la Folie, beläget i hjärtat av Rully, är en av de historiska referenserna i Côte Chalonnaise. Förankrat på byns höjder sedan 1800-talet odlar det noggrant en vingård på sluttningar där kalksten och lera förenas för att skapa precisa, balanserade och djupa viner. Ägarfamiljen för vidare en kunskap som respekterar naturen och terroiren, och kombinerar ansvarsfull vinodling med parcellaire vinifiering för att avslöja varje klimats personlighet.
Den Rully Rouge Clos de Bellecroix 2024 illustrerar denna filosofi perfekt. Från en hemlig inhägnad drar denna Pinot Noir nytta av en idealisk exponering som främjar en jämn mognad och en vacker aromatisk koncentration. Druvorna skördas för hand innan en mjuk maceration och tolv månaders lagring på ekfat, varav en del i nytt trä, för att bevara fruktens renhet samtidigt som en subtil komplexitet tillförs. Årgången 2024, balanserad och ljus, utmärker sig genom precisionen i sin frukt och delikatessen i sin tanninstruktur.
Doften förför med en raffinerad palett av små röda bär, svarta körsbär och pion, kryddad med en touch av kryddighet och lätt rökighet. I munnen är vinet fylligt och mjukt, bärs upp av en saftig kropp och smälta tanniner. Eftersmaken, frisk och ihållande, avslöjar en elegant mineralitet och en ton av krispig körsbärslikör, typisk för de stora Rully rouge-vinerna.
Idealisk med rostad fågel, en örtig lammracks eller en lagrad ost som Époisses. Serveras vid 15-16°C efter en kort luftning för att frigöra all aromatisk finess.
Druvsort: Pinot Noir
