Domaine de la Folie - Rully Rouge - Clos de Bellecroix 2024
Domaine de la Folie, nacházející se v srdci Rully, je jednou z historických referencí Côte Chalonnaise. Ukotvený na svazích vesnice od 19. století, pečlivě pěstuje vinici na svazích, kde se vápenec a jílovitá půda spojují, aby vytvořily přesná, vyvážená a hluboká vína. Majitelská rodina pokračuje v řemeslné tradici s respektem k přírodě a terroiru, kombinující rozumné vinařství a parcelní vinifikace, aby odhalila osobnost každého klimatu.
Rully Rouge Clos de Bellecroix 2024 dokonale ilustruje tuto filozofii. Pocházející z tajného viničního bloku, tento Pinot Noir těží z ideální expozice, která podporuje homogenní zrání a krásnou aromatickou koncentraci. Hrozny jsou ručně sklizeny před jemnou macerací a dvanáctiměsíčním zráním v dubových sudech, z nichž část v novém dřevě, aby se zachovala čistota ovoce a zároveň přidala jemná komplexita. Ročník 2024, vyvážený a světlý, se vyznačuje přesností ovoce a jemností tříslovinové struktury.
Nos okouzlí jemnou paletou drobného červeného ovoce, černých třešní a pivoňky, doplněnou kořeněným a lehce kouřovým nádechem. V ústech je víno plné a jemné, nesené šťavnatou dužinou a rozpuštěnými tříslovinami. Závěr, svěží a přetrvávající, odhaluje elegantní mineralitu a tón křupavé višně, typický pro velké Rully rouge vína.
Ideální k pečenému drůbeži, bylinkovému jehněčímu hřbetu nebo zralému sýru jako Époisses. Podávejte při 15–16 °C po krátkém provzdušnění, aby se uvolnila veškerá aromatická jemnost.
Odrůda: Pinot Noir
