Domaine de la Folie - Rully Rouge - Clos de Bellecroix 2024
Le Domaine de la Folie, situé au cœur de Rully, est l’une des références historiques de la Côte Chalonnaise. Ancré sur les hauteurs du village depuis le XIXᵉ siècle, il cultive avec rigueur un vignoble en coteaux, où le calcaire et l’argile s’unissent pour donner naissance à des vins précis, équilibrés et profonds. La famille propriétaire perpétue un savoir-faire respectueux de la nature et du terroir, associant viticulture raisonnée et vinifications parcellaires pour révéler toute la personnalité de chaque climat.
Le Rully Rouge Clos de Bellecroix 2024 illustre parfaitement cette philosophie. Issu d’un clos confidentiel, ce Pinot Noir bénéficie d’une exposition idéale qui favorise une maturité homogène et une belle concentration aromatique. Les raisins sont vendangés manuellement avant une macération douce et un élevage en fûts de chêne pendant douze mois, dont une partie en bois neuf, afin de préserver la pureté du fruit tout en apportant une subtile complexité. Le millésime 2024, équilibré et lumineux, se distingue par la précision de son fruit et la délicatesse de sa trame tannique.
Le nez séduit par une palette raffinée de petits fruits rouges, de cerise noire et de pivoine, relevée d’une touche épicée et légèrement fumée. En bouche, le vin se montre ample et souple, porté par une chair juteuse et des tanins fondus. La finale, fraîche et persistante, révèle une élégante minéralité et une note de griotte croquante, emblématique des grands Rully rouges.
Idéal avec une volaille rôtie, un carré d’agneau aux herbes ou un fromage affiné comme l’époisses. Servir entre 15 et 16°C, après une courte aération pour libérer toute la finesse aromatique.
Cépage : Pinot Noir
