Domaine de la Folie - Rully Rouge - Clos de Bellecroix 2024
O Domaine de la Folie, situado no coração de Rully, é uma das referências históricas da Côte Chalonnaise. Ancorado nas alturas da vila desde o século XIX, cultiva com rigor uma vinha em encostas, onde o calcário e o argila se unem para dar origem a vinhos precisos, equilibrados e profundos. A família proprietária perpetua um saber-fazer respeitador da natureza e do terroir, associando viticultura responsável e vinificações parceladas para revelar toda a personalidade de cada clima.
O Rully Rouge Clos de Bellecroix 2024 ilustra perfeitamente esta filosofia. Proveniente de um vinhedo fechado e confidencial, este Pinot Noir beneficia de uma exposição ideal que favorece uma maturação homogénea e uma bela concentração aromática. As uvas são colhidas manualmente antes de uma maceração suave e um envelhecimento em barris de carvalho durante doze meses, parte deles em madeira nova, para preservar a pureza da fruta ao mesmo tempo que aporta uma subtil complexidade. A colheita de 2024, equilibrada e luminosa, distingue-se pela precisão do seu fruto e pela delicadeza da sua trama tânica.
O nariz seduz com uma paleta refinada de pequenos frutos vermelhos, cereja preta e peônia, realçada por um toque especiado e ligeiramente fumado. Na boca, o vinho mostra-se amplo e suave, sustentado por uma polpa suculenta e taninos fundidos. O final, fresco e persistente, revela uma mineralidade elegante e uma nota de ginja crocante, emblemática dos grandes Rully rouges.
Ideal com aves assadas, carré de cordeiro com ervas ou um queijo curado como o Époisses. Servir entre 15 e 16°C, após uma breve aeração para libertar toda a finesse aromática.
Castas: Pinot Noir
