Shrubb J.M – Sinaasappellikeur – 35 %
In het noorden van Martinique, genesteld aan de voet van de Montagne Pelée, bewaart de distilleerderij J.M sinds de 19e eeuw een authentiek vakmanschap in de productie van landbouwrum AOC. Afkomstig uit een uitzonderlijk vulkanisch terroir, richt het huis zich op het waarderen van zijn eigen suikerriet en het creëren van emblematische cuvées die de identiteit van Martinique belichamen.
De Shrubb J.M is een onmisbare traditionele likeur in de Antillen, ontstaan uit de samenstelling van witte landbouwrum en zorgvuldig geselecteerde bittere en zoete sinaasappelschillen. Met een alcoholpercentage van 35 % vol. weerspiegelt het de geest van de creoolse feesten en blijft het een referentie bij familiefeesten en eindejaarsmaaltijden in Martinique.
De heldere oranje kleur met gouden reflecties kondigt een plezierige aromatische intensiteit aan. De neus opent met duidelijke tonen van gekonfijte sinaasappel, verse schillen en milde kruiden, wat een verleidelijke complexiteit biedt. In de mond is de aanzet vol en verleidelijk: de levendigheid van de landbouwrum wordt in balans gebracht met de fruitige rondheid van de sinaasappel en een fijne bittere toets die frisheid en diepte toevoegt. De textuur is romig en genereus en ontwikkelt zich tot een lange en aromatische afdronk, gekenmerkt door aanhoudende accenten van sinaasappelschil en kaneel.
Veelzijdig en feestelijk kan de Shrubb J.M puur, op ijs, in cocktails of als verfijnd ingrediënt worden genoten om traditionele desserts te verbeteren.