Distilleerderij Massenez - Ambachtelijke Vijgenlikeur - 18%
De Distilleerderij Massenez is gevestigd in Dieffenbach-au-Val, in het hart van de historische regio Elzas. Opgericht in 1870 door Jean-Baptiste Massenez, een erkende meester-distillateur, zet dit familiebedrijf een eeuwenoude knowhow voort in de kunst van het distilleren. In 1913 innoveerde zijn zoon Eugène Massenez door voor het eerst een eau-de-vie van wilde framboos te distilleren, beroemd en geliefd bij de koningin van Zweden, waardoor de distilleerderij officiële leverancier werd van het Zweedse koninklijk hof. De derde generatie, vertegenwoordigd door Gabriel Eugène, versterkte de reputatie van de distilleerderij door nauw samen te werken met de Franse haute cuisine, waaronder sterrenchefs zoals Bocuse en prestigieuze etablissementen zoals La Tour d’Argent. Gezien de gestage groei werd in 1979 een nieuwe gemoderniseerde distilleerderij gebouwd, waardoor het merk kon exporteren naar meer dan 110 landen en zijn assortiment uitzonderlijke gedistilleerde dranken kon uitbreiden. In 2010 sloot Distilleerderij Massenez zich aan bij de Grandes Distilleries Peureux, bekend om hun expertise en met name om de beroemde Griottines. Onder het voorzitterschap van Bernard Baud bracht deze alliantie nieuwe dynamiek terwijl het authentieke en ambachtelijke DNA van het huis werd gerespecteerd.
De vijgenlikeur die de distilleerderij aanbiedt, wordt gemaakt van een zorgvuldig gezoete en gearomatiseerde neutrale alcohol, volgens een streng proces dat een natuurlijke en verfijnde smaak garandeert. Het is belangrijk om likeur te onderscheiden van fruitcrème, hoewel ze tot dezelfde grote familie behoren. Het belangrijkste verschil zit in het suikergehalte: een likeur bevat minimaal 100 g\/L suiker en een alcoholpercentage tussen 15% en 55%. Wanneer het suikergehalte 250 g\/L overschrijdt, wordt het een "crème" genoemd. Deze fruitlikeuren en crèmes zijn ideaal voor het maken van authentieke cocktails, worden genoten als een elegante digestief of geven een unieke smaak aan culinaire bereidingen, waardoor ze een vleugje originaliteit en finesse toevoegen.
Om deze uitzonderlijke likeur te ontdekken en uw collectie te verrijken, vindt u deze specialiteit aangeboden door Clos des Spiritueux, uw expert in verfijnde gedistilleerde dranken en zorgvuldig geselecteerde Elzas-producten voor een onvergetelijke smaakervaring.
