Distilleerderij Massenez - Meloenlikeur - 18%
De Distilleerderij Massenez is gevestigd in Dieffenbach-au-Val, in het hart van de wijnregio Elzas, bekend om zijn eeuwenoude vakmanschap. Opgericht in 1870 door Jean-Baptiste Massenez, een gepassioneerde meester-distillateur, heeft dit familiebedrijf een traditie van uitmuntendheid en innovatie weten voort te zetten. In 1913 ontwikkelde zijn zoon Eugène Massenez voor het eerst een wilde frambozen eau-de-vie, een subtiele smaak die onder andere de koningin van Zweden verleidde. Sindsdien is Distilleerderij Massenez officiële leverancier van de Zweedse koninklijke hoven geworden. Onder leiding van Gabriel Eugène, de derde generatie, onderscheidt het huis zich door samen te werken met de haute cuisine, in samenwerking met gerenommeerde sterrenchefs zoals Bocuse en prestigieuze etablissementen zoals La Tour d’Argent. Gezien de gestage groei opende in 1979 een nieuwe moderne distilleerderij haar deuren. Tegenwoordig wordt het merk geëxporteerd naar meer dan 110 landen en biedt het een divers assortiment verfijnde gedistilleerde dranken. In 2010 trad Distilleerderij Massenez toe tot de groep Clos des Spiritueux, waarmee het zijn positie versterkte dankzij de expertise van Bernard Baud, voorzitter van Grandes Distilleries Peureux, bekend om zijn Griottines, die een nieuwe impuls gaf terwijl de authenticiteit en het historische DNA van het huis werden gerespecteerd.
Likeur is een gedistilleerde, neutrale alcohol die vervolgens wordt verrijkt met suiker en natuurlijke aroma's. De fruitcrème maakt integraal deel uit van deze grote familie. Het verschil tussen likeur en fruitcrème ligt in het suikergehalte: een likeur moet minimaal 100 g\/L suiker bevatten en een alcoholpercentage tussen 15% en 55% hebben. Als het suikergehalte meer dan 250 gram per liter bedraagt, wordt het product als "crème" gekwalificeerd. Deze fruitlikeuren en crèmes lenen zich perfect voor het bereiden van verfijnde cocktails, maar worden ook zeer gewaardeerd als digestief of in de keuken om desserts en verfijnde gerechten te verfraaien.