Distilleerderij Massenez - Groene Appel Likeur - 18%
De Distilleerderij Massenez is gevestigd in Dieffenbach-au-Val, in het hart van de authentieke wijn- en gastronomische regio Elzas. Opgericht in 1870 door Jean-Baptiste Massenez, een erkende meester-distilleerder, belichaamt deze familie-distilleerderij meer dan een eeuw ambachtelijke expertise. In 1913 innoveerde zijn zoon Eugène Massenez door voor het eerst een uitzonderlijke wilde frambozen eau-de-vie te distilleren, erkend en gewaardeerd door de koningin van Zweden, wat de distilleerderij de prestigieuze titel van officiële leverancier aan het Zweedse koninklijk hof opleverde. Gabriel Eugène, vertegenwoordiger van de derde generatie, versterkte de reputatie van het huis door samenwerkingen aan te gaan met sterrenchefs, met name Paul Bocuse, evenals met iconische gastronomische instellingen zoals La Tour d’Argent. Als reactie op een gestage groei werd in 1979 een nieuwe moderne distilleerderij geopend, waardoor de productie kon worden uitgebreid en de Massenez-kwaliteit in meer dan 110 landen kon worden geëxporteerd. Sinds 2010 werkt de Distilleerderij Massenez samen met de Grandes Distilleries Peureux, bekend om hun expertise en met name de beroemde Griottines. Bernard Baud, voorzitter van Grandes Distilleries Peureux, brengt een nieuwe dynamiek terwijl hij zorgvuldig de authenticiteit en het unieke DNA van het huis Massenez bewaart.
De likeur is een gedistilleerde drank gemaakt van neutrale alcohol, zorgvuldig gezoet en fijn gearomatiseerd om een evenwichtige en verfijnde smaakervaring te bieden. Onder likeuren onderscheiden fruitcrèmes zich door hun suikergehalte. Het belangrijkste verschil tussen een klassieke likeur en een fruitcrème ligt in het suikergehalte: een likeur bevat minimaal 100 gram suiker per liter met een alcoholpercentage tussen 15% en 55%. Likeuren die meer dan 250 gram suiker per liter bevatten, worden geclassificeerd als "crèmes." De fruitlikeuren en crèmes van Distilleerderij Massenez zijn ideaal om cocktails, digestieven en culinaire creaties te verrijken en brengen een vleugje elegantie en smaak bij elk gebruik.