Godo Shusei - La Yuzu - Yuzu Likeur - 15%
Godo Shusei is een Japans huis dat bekend staat om zijn expertise in de productie van traditionele alcoholische dranken, zoals shōchū, saké, evenals diverse fruitige likeuren en kant-en-klare dranken. Opgericht in 1924 na de fusie van vier shōchū-distilleerderijen gevestigd in Hokkaidō, gaat de oorsprong echter terug tot 1900 met de oprichting van Nippon Shusei Seizō. In 1963 werd het hoofdkantoor verplaatst naar Tokio. Tegenwoordig maakt Godo Shusei integraal deel uit van de Oenon Holdings-groep, een belangrijke speler in de drankenindustrie in Japan. Het bedrijf beschikt over twee hoofdproductielocaties: één in Asahikawa op het eiland Hokkaidō, gespecialiseerd in de productie van shōchū (ongeveer 70% van de productie), evenals kleine hoeveelheden saké en neutrale alcoholen; de andere in Matsudo in de prefectuur Chiba, nabij Tokio, waar saké, shōchū, Japanse likeuren en mirin (een zoete rijstcondiment) worden vervaardigd.
Deze yuzu likeur wordt gemaakt door verse yuzu-sap te mengen met siroop en neutrale alcohol. Het is ideaal om klassieke cocktails zoals Gin Sour, Margarita of Negroni opnieuw uit te vinden door ze een creatieve en verfrissende twist te geven.
"In de neus onthult het subtiele aroma's van gekonfijte yuzu-schillen, terwijl de likeur in de mond een mooie levendigheid toont, die citroenachtige frisheid combineert met zijdezachte zoetheid. Het wordt vooral gewaardeerd in een witte Yuzu Negroni of een yuzu Spritz, perfect voor een lichte en zomerse aperitief met Japanse accenten."
