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Godo Shusei - La Yuzu - Liqueur de yuzu - 15%
Godo Shusei est une maison japonaise réputée pour son expertise dans la production de boissons alcoolisées traditionnelles, telles que le shōchū, le saké, ainsi que diverses liqueurs fruitées et boissons prêtes à consommer. Fondée en 1924 suite à la fusion de quatre distilleries de shōchū basées à Hokkaidō, ses origines remontent cependant à 1900 avec la création de Nippon Shusei Seizō. En 1963, son siège social a été transféré à Tokyo. Aujourd’hui, Godo Shusei fait partie intégrante du groupe Oenon Holdings, un acteur majeur du secteur des boissons au Japon. L’entreprise dispose de deux sites de production principaux : l’un à Asahikawa, sur l’île d’Hokkaidō, spécialisé dans la fabrication de shōchū (représentant environ 70 % de la production), ainsi que de petites quantités de saké et d’alcools neutres ; l’autre à Matsudo, dans la préfecture de Chiba, près de Tokyo, où sont élaborés saké, shōchū, liqueurs japonaises et mirin (condiment sucré à base de riz).
Cette liqueur de yuzu est obtenue en assemblant du jus frais de yuzu avec du sirop et un alcool neutre. Elle est idéale pour réinventer des cocktails classiques tels que le Gin Sour, la Margarita ou le Negroni, en leur apportant une touche créative et rafraîchissante.
"Au nez, des arômes subtils de zestes de yuzu confits se dévoilent, tandis qu’en bouche, la liqueur révèle une belle vivacité, mariant fraîcheur citronnée et douceur soyeuse. Elle s’apprécie particulièrement en Yuzu Negroni blanc ou en Spritz au yuzu, parfaits pour un apéritif léger et estival aux accents japonais."
