SCAPA - 10 år - 48%
Beläget i Kirkwall på de vilda kusterna av Orkneyöarna norr om Skottland, är destilleriet Scapa ett av de nordligaste i landet. Grundat 1885 av Macfarlane & Townsend har det genomlevt årtionden av historia, särskilt präglat av en spektakulär brand 1919 som släcktes tack vare en kedja av lokala sjömän. År 1954 byggdes det om efter att ha köpts av Hiram Walker & Sons Ltd, nu en del av Pernod Ricard-koncernen. Destilleriet gick i vila 1994, startade delvis igen 1997 och fick en fullständig renässans 2005 tack vare betydande investeringar. Scapa förblir en hantverksmässig verksamhet, drivs av ett litet team på tre personer som arbetar i kontinuerliga skift, dygnet runt. Destillationen sker på en Lomond-panna, extremt sällsynt, en kvarleva från en produktionsmetod som nästan försvunnit idag. Produktionen, som är konfidentiell, överstiger inte en miljon liter per år, och alla whiskys är ej torviga.
Den Scapa 10 år, som nyligen introducerats i det permanenta sortimentet, är helt lagrad på amerikanska ekfat som tidigare innehållit bourbon, vilket framhäver husets karakteristiska finess och mjukhet.
Ej torvig
"Scapa 10 år charmar med sin friskhet och harmoniska balans. I doften avslöjar den aromer av krispiga äpplen, mogna päron, kryddat med en delikat touch av blommig honung och en subtil maritim sälta. I smaken imponerar den med sin generösa rundhet som blandar toner av smörkakor, mjuk vanilj och en diskret touch av milda kryddor. Eftersmaken, som är precis och lätt jodig, framkallar den livgivande friskheten från Orkneyöarnas vindar."
