Chambord - Licor de frambuesa - 16,5%
El licor Chambord se elabora en Cour-Cheverny, en el departamento de Loir-et-Cher, en pleno Valle del Loira. Inspirado en una receta que data de 1685, rinde homenaje a la visita de Luis XIV al Castillo de Chambord, símbolo del refinamiento francés.
Su elaboración comienza con la infusión de frambuesas y moras negras en una mezcla de alcohol neutro y brandy francés durante varias semanas. A esta lenta maceración le sigue un prensado delicado y una segunda infusión para extraer toda la finura y riqueza aromática de las frutas. El jugo resultante se mezcla con coñac , vainilla de Madagascar , cáscara de cítricos , un toque de miel y una ingeniosa combinación de especias secretas , creando un licor tan complejo como elegante.
" Un licor digno de mesas reales, tan divino en un cóctel como con un postre: unas gotas en una tarta de queso o en una copa de champán, y el encanto funciona."