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Chambord - Liqueur de framboises - 16,5%
La liqueur Chambord est élaborée à Cour-Cheverny, dans le Loir-et-Cher, au cœur de la vallée de la Loire. Inspirée d’une recette datant de 1685, elle rend hommage à la visite de Louis XIV au Château de Chambord, symbole du raffinement à la française.
Sa fabrication commence par l’infusion de framboises noires et de mûres dans un mélange d’alcool neutre et d’eau-de-vie française pendant plusieurs semaines. Cette macération lente est suivie d’un pressurage délicat, puis d’une seconde infusion, pour extraire toute la finesse et la richesse aromatique des fruits. Le jus obtenu est ensuite assemblé avec du cognac, de la vanille de Madagascar, des écorces d’agrumes, un soupçon de miel, et un savant mélange d’épices secrètes, créant une liqueur aussi complexe qu’élégante.
"Une liqueur digne des tables royales, aussi divine en cocktail que sur un dessert : quelques gouttes sur un cheesecake ou dans une coupe de Champagne, et le charme opère."