Domaine du Puy de l'Ours - Les Monsnières - Côte de Beaune - Vitt 2023
Domaine du Puy de l’Ours ligger i Savigny-lès-Beaune, på Côte de Beaune i Bourgogne. Det grundades 2021 av Jean Orsoni och Juliette Puyperoux efter att ha tagit över 5 hektar familjevingårdar, fördelade mellan Savigny-lès-Beaune och Côte de Beaune, varav vissa delar är Premier Cru. Domänen är under omställning till ekologiskt jordbruk och vinifieringen är låginterventionell.
Les Monsnières är gjord på Chardonnay från en 1,49 hektar stor parcel belägen på toppen av Beaunes sluttningar, på en höjd av 350 meter. Vinrankorna, planterade 1992 och delvis omplanterade 2015 och 2016, har en ler-kalkhaltig, stenig terroir. Pressningen sker med hela klasar, med kall klarning i 24 till 48 timmar. Vinet lagras i 12 månader på ekfat om 228 till 400 liter.
Druvsammansättning: 100% Chardonnay
"Fadlagringen av denna Chardonnay ger en lätt smörig komplexitet, medan eftersmaken förlängs med finess och friskhet, vilket ger ett harmoniskt och elegant vin."
bouteille vin blanc 2023, Domaine du Puy de l’Ours, Les Monsnières, Côte de Beaune, Chardonnay, fûts de chêne, terroir argilo-calcaire, vignoble Bourgogne, étiquette élégante, vignes anciennes, vin bio, paysage Côte de Beaune">
