WEMYSS - Kingsbarns Single Malt - Balcomie - 46%
Wemyss Malts (udtales "Weyms’ Malts") er en anerkendt uafhængig aftapper fra Skotland. Grundlagt i 2005 af entusiasterne William og Isabella Wemyss, repræsenterer dette hus en rig historie forbundet med skotsk whisky, arvet fra det første Haig-destilleri, der blev etableret på deres jord i Kingdom of Fife allerede i 1840. Dette terroir, berømt for sin exceptionelle byg, fortsætter med at levere til de bedste maltproducenter og sikrer upåklagelige råmaterialer til enestående whiskyer. Inspireret af sin erfaring med master wine blenders fra det sydlige Frankrig skaber William Wemyss unikke, modige og autentiske skotske whiskyer. Isabella Wemyss udvælger med et kyndigt øje og en skarp næse de Single Malts fra Skotland og de bedste fade fra hele verden. Takket være mestrene af deres betroede Master Blenders forvandles disse dyrebare ingredienser til originale, velsmagende og raffinerede kreationer.
Balcomie er en ikonisk single malt fra Lowlands, fremstillet af byg, der er omhyggeligt dyrket lokalt på destilleriet beliggende i hjertet af Kingdom of Fife. Denne enestående whisky lagres udelukkende på amerikanske egetræsfade, der tidligere er brugt til Oloroso-sherry, hvilket giver hver dråbe rige, komplekse og elegante noter, perfekt afbalanceret mellem sødme og aromatisk dybde.
Ikke røget