WEMYSS - Kingsbarns Single Malt - Balcomie - 46%
Wemyss Malts (prononcé « Weyms’ Malts ») est un embouteilleur indépendant de renom originaire d'Écosse. Fondée en 2005 par les passionnés William et Isabella Wemyss, cette maison incarne une richesse historique liée au whisky écossais, héritée de la première distillerie Haig établie sur leurs terres dans le Royaume de Fife dès 1840. Ce terroir, célèbre pour son orge d’exception, continue d’alimenter les meilleurs malteurs, garantissant une matière première irréprochable pour des whiskies d’exception. Inspiré par son expérience auprès des maîtres assembleurs de vins du Sud de la France, William Wemyss crée des whiskies écossais uniques, audacieux et authentiques. De son côté, Isabella Wemyss sélectionne avec un œil expert et un nez affûté les Single Malts d’Écosse et les meilleurs fûts venus du monde entier. Grâce à la maîtrise de leurs Master Blenders de confiance, ces ingrédients précieux se transforment en créations inédites, savoureuses et raffinées.
Balcomie est un single malt emblématique des Lowlands, élaboré à partir d’orge soigneusement cultivée localement dans la distillerie sise au cœur du royaume de Fife. Ce whisky d’exception est vieilli exclusivement en fûts de chêne américain préalablement utilisés pour du sherry Oloroso, conférant à chaque goutte des notes riches, complexes et élégantes, parfaitement équilibrées entre douceur et profondeur aromatique.
Non Tourbé