Domaine Mann - Fly Me to the Moon 2023
Domaine Mann befindet sich in Eguisheim im Elsass . Es gehört Jean-Louis und Fabienne Mann , beide aus einer Winzerfamilie. Ihr zweiter Sohn, Sébastien , trat 2009 in das Weingut ein, nachdem er einen BTS in Weinbau und Önologie erworben und verschiedene Erfahrungen auf der ganzen Welt gesammelt hatte. Das Weingut verfügt mittlerweile über 12 Hektar Rebfläche im Bio-zertifizierten Anbau , darunter zwei Grand-Cru-Weinberge: Pfersigberg und Eichberg.
Fly me to the Moon ist eine Mischung aus Pinot Blanc und Auxerrois von mehreren Parzellen mit Lehm-Kalk-Terroir und Reben mit einem Durchschnittsalter von 34 Jahren. Der Wein wird auf der Hefe gereift.
Rebsorten: Weißburgunder, Auxerrois