Domaine Mann - Fly Me to the Moon 2023
Domaine Mann ligger i Eguisheim i Alsace. Det ejes af Jean-Louis og Fabienne Mann, som begge stammer fra vinavlerfamilier. Deres anden søn, Sébastien, tiltrådte vingården i 2009 efter at have opnået en BTS i Viticulture og Ønologi samt forskellige erfaringer rundt om i verden. Vingården omfatter i dag 12 hektar vinmarker, certificeret til økologisk landbrug, inklusive to grand cru vinmarker: Pfersigberg og Eichberg.
Fly me to the Moon er en blanding af Pinot Blanc og Auxerrois fra flere parceller med ler-kalkholdig jordbund, hvor vinplanternes gennemsnitsalder er 34 år. Vinen er lagret på bærmen.
Druesorter: Pinot Blanc, Auxerrois