Domaine Mann - Fly Me to the Moon 2023
Domaine Mann ligt in Eguisheim, in de Elzas. Het behoort toe aan Jean-Louis en Fabienne Mann, beiden afkomstig uit wijnbouwfamilies. Hun tweede zoon, Sébastien, trad in 2009 toe tot het domein na het behalen van een BTS in Viticultuur en Oenologie en verschillende ervaringen wereldwijd. Het domein telt tegenwoordig 12 hectare wijngaarden, gecertificeerd voor biologische landbouw, inclusief twee grand cru wijngaarden: Pfersigberg en Eichberg.
Fly me to the Moon is een blend van Pinot Blanc en Auxerrois afkomstig van meerdere percelen met een klei-kalkhoudende bodem en een gemiddelde leeftijd van de wijnstokken van 34 jaar. De wijn wordt opgevoed op de lie.
Druivensoorten: Pinot Blanc, Auxerrois