Domaine Mann - Fly Me to the Moon 2023
Le Domaine Mann se situe à Eguisheim, en Alsace. Il appartient à Jean-Louis et Fabienne Mann, issus chacun d’une famille de vignerons. Leur deuxième fils, Sébastien, intègre le domaine en 2009 après l’obtention d’un BTS Viticulture et Œnologie et différentes expériences à travers le monde. Le domaine compte aujourd’hui 12 hectares de vignes, certifiés en agriculture biologique, incluant deux vignobles grands crus : Pfersigberg et Eichberg.
Fly me to the Moon est un assemblage de Pinot Blanc et Auxerrois provenant de plusieurs parcelles dont le terroir est argilo-calcaire et dont l’âge des vignes est en moyenne de 34 ans. Le vin est élevé sur lies.
Cépages : Pinot Blanc, Auxerrois